【台南。中西區】六千泓佐牛肉湯。傳說中的第一鍋神湯

【台南。中西區】六千泓佐牛肉湯。傳說中的第一鍋神湯

聽說台南有一家六千牛肉湯，假日在半夜二點就開始牌隊等領號碼牌，為什麼要領號碼牌？就是為了喝第一鍋神湯，看網友分享說第一鍋的滋味最好喝最濃郁，後面因為鍋裡會陸續加水，濃郁度會被稀釋。有那麼誇張嗎？到底第一鍋神湯有多好喝？店家五點才開始營業，半夜大家開始先乖乖排隊，我們抵達的時間快二點，小幫手下去排隊，不一會兒就來了一堆排隊人潮，店主人三點來分號碼牌，我們在等待的時間看到專車送牛肉來，這就是溫體牛肉的迷人滋味。

假日在二點就出現滿滿的排隊人潮，這是要先等號碼牌的。

小幫手第一位抵達，領到了一號的號碼牌。（店家點餐按照號碼牌順序）

老闆娘來開店，分完號碼牌後就開始內部作業，領完號碼牌的可以先回去，等５點店家開始營業再來。

５點會開始叫號。

營業時間

現場可以看到店家一直在切肉。

這些肉品是凌晨專車送來的，我們親眼所見。

快５點抵達可以先找座位入坐，等５點，店家會開始叫號。

位置上的調味料

好吃秘訣

薑絲醬料區（自取）

我們這次四位前來用餐，點了４種不同的湯品。

價位表

這次點了牛肉湯（大）、骨髓湯、牛肝湯、牛心湯、白飯。

骨髓湯

骨髓吃起來軟軟的，湯品滋味鮮美。

牛肉湯

偷偷說，聽說要點大碗的，肉給的更大方。

牛肉品嚐起來口感軟嫩，我們吃完六千還有去吃另一家牛肉湯，六千的牛肉肉品口感大勝！

牛心湯

品嚐起來口感紮實也很新鮮，完全沒有任何內臟的味道，湯鮮味美。

牛肝湯

軟嫩的牛肝入口即化，滋味鮮美。

六千泓佐牛肉湯的湯頭肉味十足，湯底由牛骨和牛雜熬成，只見老闆娘將熱湯淋上鮮紅的牛肉後，用湯匙攪拌兩三下，便迅速送上桌。牛肉不但沒有腥味，反而帶有渾然天成的鮮味。呈現粉紅色澤的牛肉，配上倒入湯中的湯泡飯，幸福的飽足感。

六千泓佐牛肉湯可以免費續一次湯。

六千泓佐土產牛肉

地址： 台南市中西區海安路一段63號

電話： 06 222 7603

店家/景點資訊