【彰化市】黑豬師彰化縣府店。菜尾。爌肉飯

【彰化市】黑豬師彰化縣府店。菜尾。爌肉飯

黑豬師彰化縣府店自嘲”最難吃的菜尾”引饕客來訪，濃縮辦桌剩菜精華，復刻出台灣古早味的經典菜尾，店內的爌肉飯也有很多網友推薦，但最讓人值得注意的是黑豬師的肉燥飯蟬聯二屆全台500碗小吃新指南，到底有多美味？就讓我們來品嚐看看吧~

黑豬師彰化縣府店自嘲”最難吃的菜尾”，但注意看~ 其實是最難吃到的菜尾，故意把到這個字縮小。

店內用餐空間在騎樓，屬於開放式，前面是中山路，車潮來來往往，會聞到車輛排煙味。

有許多媒體採訪報導過黑豬師彰化縣府店

黑豬師彰化縣府店菜單

現場可以看到一大鍋菜尾

還有一大鍋爌肉

接下來準備品嚐小吃囉~

我們點了爌肉飯、肉燥飯、小菜尾

《黑豬師》爌肉飯，不是第一，卻是全國唯一擁有三項專利的爌肉飯。
唯一利用自體脂肪包覆技術，只要一根竹串即可順利解決，不但可以保持外觀之完整性，而且長時間久煮也不易破壞，目前業界第一也是全國唯一，擁有三項技術專利的爌肉飯。

品嚐起來皮Q，鹹香適中~

肉燥飯蟬聯二屆全台500碗小吃新指南

品嚐起來有著滿滿的膠質，蠻涮嘴的~

我們在google maps搜尋菜尾湯，出現” 黑豬師彰化縣府店”這家店的資訊，Audi想品嚐菜尾湯，於是我們前來品嚐看看。

小菜尾

「菜尾湯又稱雜菜湯」，原本是農業社會辦桌後，將剩餘的菜餚混雜加熱而成的食物，有特殊發酵味，對此台菜教母美食家黃婉玲老師過去也曾替菜尾湯抱不平，她說明，總舖師的菜尾湯是用辦桌剩下「沒吃過的食物」，煮好後分送給來幫忙的鄰居、親友，雖然是不會上桌的最後一道菜，但並不是剩菜。

聽說黑豬師這碗菜尾湯是由扁魚蛋酥白菜滷、酸菜豬肚湯、魷魚螺肉蒜等八種辦桌辦桌菜下去結合而成，老闆製作料理，層層堆疊出美味。

黑豬師彰化縣府店

地址： 彰化市中山路二段406號

電話： 04 728 8220

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