【南投。信義】伊希岸香魚農場。高山鱘龍魚七吃料理 。雙龍部落後山秘境
玉山腳下信義鄉雙龍部落後山秘境，伊希岸香魚養殖場，我們每年都會跟伊希岸訂購香魚，後來看到伊希岸香魚農場有推出高山鱘龍魚七吃料理，我們決定前來品嚐深山裡的美味，順道在此停泊一晚，在伊希岸營地夜宿車泊。伊希岸是由布農族人經營的深山魚場，擁有得天獨厚的環境及優異山泉清洌水質，養殖場海拔逾千公尺，山泉水冷冽清澈，日夜溫差大，養殖的香魚比別人多了一個月時間，香魚的肉質細緻富有彈性，還帶有一股淡淡水果香 。很期待伊希岸高山鱘龍魚七吃料理會帶給我們什麼樣的美食饗宴呢～
伊希岸香魚農場
伊希岸香魚餐廳在營地下方
簡易的開放式用餐空間
峽谷越野沙灘車，可以跟農場主人租借。
接下來準備品嚐美食囉～
到訪當天預訂中餐的只有我們這一組客人，還好不是假日前來，假日預定的人潮很多。農場主人煮了白飯，要吃多少都沒問題，白飯／餐具自取。
不一會兒就上菜了～
鱘龍魚七吃的料理有：湯／蒸／炸／烤／炒／生魚片／麻油炒肝腸。
這道是用＂蒸＂的，鱘龍魚肉片加上農場主人獨家配方香料下去蒸煮，香味四溢，讓人食指大動，醬汁很有味道，配白飯也很美味。
＂炸＂鱘龍魚肉，品嚐起來Ｑ彈無比，麵衣薄薄的一層，外酥內嫩，魚肉彈牙可口。
＂煎＂鱘龍魚，將鱘龍魚肉片煎好後再灑上胡椒鹽，品嚐的出鱘龍魚的鮮味，肉質彈牙紮實。
鱘龍魚生魚片，肉質鮮嫩，可以用來做生魚片的部份必須殺好後馬上放在冰塊上保鮮，上桌時可以品嚐到食材的鮮味。
麻油炒肝腸
第一次品嚐到鱘龍魚的肝腸，用麻油下去料理，完全沒有任何內臟的腥味，而是鮮味，魚肝入口即化，魚腸脆脆的。
＂炒＂鱘龍魚，這道佛手瓜炒鱘龍魚，佛手瓜是農場自己種的，我們到農場時，主人正在拔佛手瓜，品嚐起來魚肉軟嫩，佛手瓜鮮甜。
龍鬚菜，清脆可口。
西洋菜帶點微苦，我個人很喜歡，Ａｕｄｉ不喜歡帶苦的菜。
鱘龍魚＂湯＂
湯裡的鱘龍魚帶骨，而鱘龍魚骨煮了之後會變成透明的，品嚐起來帶有膠質的口感。
刺蔥蛋
鱘龍魚七吃，外加三道菜，共１０道。這樣十道菜，二個人只要１５００元，ｃｐ值超高。
原本我們在伊希岸香魚粉絲頁看到鱘龍魚大餐１０道菜７～１０人吃一桌是３５００元，沒看到２人的價位，到訪後才知道農場會按照人數抓不同大小的鱘龍魚去料理，因此２人只要１５００元，４人２５００元，７人以上３５００元。
老闆說我們是第一組２人來吃一魚七吃料理，以前只有接待７人以上大桌。（覺得很幸運有事先訂餐）
滿滿的１０道菜，非常超值，現殺高山鱘龍魚，現場料理，開這一趟山路進來伊希岸品嚐鱘龍魚大餐，真的很值得。
餐後水果和甜點
水果和甜點都是招待的，剛好老闆娘有做，就招待我們品嚐，甜點是南瓜乳酪，香甜味美。
農場旁的高山瀑布。
農場所有的青菜都是自己種植的。
高山養魚場
現場可以看到鱘龍魚
鱘龍魚現撈現殺
肝腸另外放，也是要做成料理的。
在溪畔木構餐廳邊享用鱘龍魚美味料理，邊耹賞野溪瀑布溪流淙淙，還有蟲鳴鳥叫很紓壓。
魚場位處雙龍後山，地勢陡峭，路幅狹小無法會車，上山建議先聯繫魚場並駕駛高底盤車輛比較安全。
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