【苗栗。西湖】Campagne柴燒卡帕尼。哲學教授的柴燒人生。隱身於苗栗西湖土牛溝的窯烤柴燒麵包

【苗栗。西湖】Campagne柴燒卡帕尼。哲學教授的柴燒人生。隱身於苗栗西湖土牛溝的窯烤柴燒麵包

【苗栗。西湖】Campagne柴燒卡帕尼。哲學教授的柴燒人生。隱身於苗栗西湖土牛溝的窯烤柴燒麵包 @1817BOX部落格

某天Audi跟我說要去苗栗西湖窯烤麵包,什麼!買個麵包要跑那麼遠?Campagne柴燒卡帕尼哲學教授做的柴燒麵包,隱身於苗栗西湖土牛溝的柴燒卡帕尼窯烤柴燒麵包,聽說非常美味,而且很搶手。苗栗西湖的小鄉村內,有一個哲學系教授,他蓋磚窯、劈柴火,柴燒相當費工,凌晨2時緩緩點燃柴燒窯內的龍眼木,就開始一天的工作,原料堅持天然不加防腐劑,包括製作發酵種就要48小時,麵包只加鮮奶不加水,並且完全手工古法製作,目前每周只在星期一、四、六開窯。聽說一開始教授並沒有想賣吐司,他只想回到家鄉做偏鄉教育,幾年過去了,教孩子們做的柴燒吐司,特別受到家長們的喜愛,雖然成本和原料都很重,凌晨兩點就要起床生火,發酵時程也很長,但是柴燒吐司大受歡迎,每到出爐時間,總會湧進全台各地來搶購的客人。現在就讓我們來品嚐柴燒卡帕尼的美味麵包吧~

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在柴燒卡帕尼門口可以看到一堆木柴

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柴燒卡帕尼西湖本店

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園區裡有磚窯

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柴燒卡帕尼假日有供餐服務

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柴燒卡帕尼招牌產品是柴燒鮮奶吐司,採柴燒烘焙、純鮮奶製作、不加一滴水;還有酒釀核桃麵包,使用老酵母、進口特級紅酒、添加核桃、葡萄乾等天然果物。

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凌晨2時緩緩點燃柴燒窯內的龍眼木,開始一天的工作,原料堅持天然、不加防腐劑,包括製作發酵種就要48小時,麵包只加鮮奶不加水,並且完全手工古法製作,目前每周只在星期一、四、六開窯,每天限量。

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柴燒卡帕尼菜單,土司麵包口味來蠻多種的。

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除了土司麵包之外還有賣其他產品。

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鮮奶優格看起來好美味,可惜沒有帶保冰帶,還有其他行程要跑就無法購買。

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我們這次的戰利品

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買了招牌:酒釀鄉村核桃麵包和鮮奶棉花龐多米,還有起司派對、英式典藏司康,飲料也是柴燒卡帕尼出品的,有紅茶和烏梅汁。

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英式典藏司康

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起司派對

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鮮奶棉花龐多米

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酒釀鄉村核桃麵包

有網友形容說這款麵包分三天吃會吃到不同風味,第一天是核桃,第二天是紅酒,第三天是香檳。

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紅茶和烏梅汁

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柴燒卡帕尼

地址:苗栗縣西湖鄉二湖村2鄰土牛溝16-7號

電話:0988-179327

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