【苗栗。西湖】Campagne柴燒卡帕尼。哲學教授的柴燒人生。隱身於苗栗西湖土牛溝的窯烤柴燒麵包

【苗栗。西湖】Campagne柴燒卡帕尼。哲學教授的柴燒人生。隱身於苗栗西湖土牛溝的窯烤柴燒麵包

某天Ａｕｄｉ跟我說要去苗栗西湖買窯烤麵包，什麼！買個麵包要跑那麼遠？Campagne柴燒卡帕尼，哲學教授做的柴燒麵包，隱身於苗栗西湖土牛溝的柴燒卡帕尼，窯烤柴燒麵包，聽說非常美味，而且很搶手。苗栗西湖的小鄉村內，有一個哲學系教授，他蓋磚窯、劈柴火，柴燒相當費工，凌晨2時緩緩點燃柴燒窯內的龍眼木，就開始一天的工作，原料堅持天然、不加防腐劑，包括製作發酵種就要48小時，麵包只加鮮奶不加水，並且完全手工古法製作，目前每周只在星期一、四、六開窯。聽說一開始教授並沒有想賣吐司，他只想回到家鄉做偏鄉教育，幾年過去了，教孩子們做的柴燒吐司，特別受到家長們的喜愛，雖然成本和原料都很重，凌晨兩點就要起床生火，發酵時程也很長，但是柴燒吐司大受歡迎，每到出爐時間，總會湧進全台各地來搶購的客人。現在就讓我們來品嚐柴燒卡帕尼的美味麵包吧～

在柴燒卡帕尼門口可以看到一堆木柴

柴燒卡帕尼西湖本店

園區裡有磚窯

柴燒卡帕尼假日有供餐服務

柴燒卡帕尼招牌產品是柴燒鮮奶吐司，採柴燒烘焙、純鮮奶製作、不加一滴水；還有酒釀核桃麵包，使用老酵母、進口特級紅酒、添加核桃、葡萄乾等天然果物。

凌晨2時緩緩點燃柴燒窯內的龍眼木，開始一天的工作，原料堅持天然、不加防腐劑，包括製作發酵種就要48小時，麵包只加鮮奶不加水，並且完全手工古法製作，目前每周只在星期一、四、六開窯，每天限量。

柴燒卡帕尼菜單，土司麵包口味來蠻多種的。

除了土司麵包之外還有賣其他產品。

鮮奶優格看起來好美味，可惜沒有帶保冰帶，還有其他行程要跑就無法購買。

我們這次的戰利品

買了招牌：酒釀鄉村核桃麵包和鮮奶棉花龐多米，還有起司派對、英式典藏司康，飲料也是柴燒卡帕尼出品的，有紅茶和烏梅汁。

英式典藏司康

起司派對

鮮奶棉花龐多米

酒釀鄉村核桃麵包

有網友形容說這款麵包分三天吃會吃到不同風味，第一天是核桃，第二天是紅酒，第三天是香檳。

紅茶和烏梅汁

柴燒卡帕尼

地址：苗栗縣西湖鄉二湖村2鄰土牛溝16-7號

電話：0988-179327