【彰化。鹿港】老蕭土魠魚麵館(日式豬排便當)。鹿港舊港溪附近小吃美食
日前在google maps發現鹿港一家擁有網友高評價的小吃美食 – 老蕭土魠魚麵館(日式豬排便當)。老蕭土魠魚麵館的評價非常好,網友推薦除了人氣必點土魠魚麵,更不能錯過日式豬排,店內簡約又乾淨,與一般小吃麵館的裝潢不一樣。
老蕭土魠魚麵館(日式豬排便當)用餐座位空間
老蕭土魠魚麵館(日式豬排便當)菜單
我們點了幾樣來品嚐~
日式豬排特餐
日式豬排乃日本洋食的一種,來源自法國的炸牛排和奧地利的維也納炸豬排,於明治時代傳入日本,經過了100多年,此菜色早已完全日本化。
店家的配菜融合了中式小菜, 豬排外酥內軟, 品嚐起來口感紮實
土魠魚羹其實是葡萄牙料理?知名的土魠魚羹,很可能起源於歐洲大陸,並且在17世紀大航海時代傳來台南,逐漸演變成為街頭巷尾的庶民日常料理。
土魠魚羹的做法 —— 將魚肉裹粉酥炸後,加入濃稠的羹湯食用。
你可能也會訝異於這個經典台灣小吃的吃法,其實非常地「歐式」。日文中指的「南蠻料理」(南蠻是日本人對歐洲人歧視性的稱呼,就像我們說紅毛人一樣),通常是將食材裹粉或麵糊漿後油炸、再沾取酸甜的醬料食用。這是葡萄牙水手傳給日本人的吃法,因為他們在船上保存魚肉的方式(也是地中海盛行的),通常就是把魚表面煎熟、用油醋和香料醃漬起來,如果煎炸的比較熟一點,加上有時候則會把炸魚肉加點蒜泥泡進濃湯一起吃,聽起來是不是很像熟悉的土魠魚羹呢?
乾麵
土魠魚酥
外酥內嫩
日式豬排的麵衣酥酥脆脆
我們另外外帶了一份豬排特餐, 這份豬排是中式炸豬排
老蕭土魠魚麵館(日式豬排便當)
地址: 彰化縣鹿港鎮菜園路5號
電話: 0952 501 731
店家/景點資訊
- 店家名稱:老蕭土魠魚麵館
- 所在地址:505臺灣彰化縣鹿港鎮菜園路5號
- 營業時間:日 一 二 四 五 六 10:30-20:00
- 店家電話:0952 501 731
- 評價:★★★★
- 備註資訊:
14:00-16:30為休息時間
交通資訊
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