【彰化市】立軒閣文化廚苑。中式料理。欣賞百年建築。吳德功紳士的故居

【彰化市】立軒閣文化廚苑。中式料理。欣賞百年建築。吳德功紳士的故居

之前聽說彰化市百年建築吳德功紳士的故居改造成立軒閣文化廚苑，裡面賣的是中式料理，立軒閣文化廚苑的主廚以前在鼎泰豐工作過，因此店內的炒飯很有名氣，也因為鼎泰豐名號讓立軒閣文化廚苑一開幕就人氣滿滿，事隔快一年，我們趁著平日的午餐時間前來品嚐看看。立軒閣文化廚苑的主建築其實是吳德功紳士故居連棟，建築大約有一甲子，中間有天井和小水池，店內裝潢簡約大方，而吳德功紳士的故居在餐廳後面，已有百年歷史，到立軒閣用餐可以順道欣賞百年建築。

進入店內可以看到美麗的植栽造景

店內另有販賣辣椒醬和豆腐乳

我們這次用餐的位置剛好在天井下方處

天井，採光很好。

店內用餐空間

吳德功紳士的故居

通往洗手間的後花園

吳德功紳士的故居擺設漂亮的作品，賞心悅目。

花園牆面

洗手間

到訪當天純白色的紫薇盛開，滿滿的花苞盛開，如櫻花般的美麗。

店內用餐空間

菜單

服務人員送上茶水

座位空間旁的小水池和天井。

接下來準備用餐囉～

蝦仁蛋炒飯

炒飯粒粒分明，蝦肉彈牙，蛋香十足。

玉里有機金針花

香菇加上金針花的，爽脆的口感。

山藥四神排骨湯

立軒閣的湯品都是一盅一盅的，山藥入口滑嫩，排骨鮮甜，但湯品口味較重。

閣香酥肉

立軒閣文化廚苑嚴選食材，招牌閣香酥肉特選豬的腹脅肉製成，靠近前腿腹部的比例最完美，因為有部分的油脂，所以肥瘦相間，加上經典紅糟與豆腐乳醃製，酥脆外皮搭配特製辣油，品嚐起來外酥內軟，加上辣油香味四溢。

清蒸黃雞魚

夏令時令食材黃雞魚，究竟是雞？還是魚呢？答案為魚，是一種外觀特徵為魚體頭部與胸鰭呈現鮮黃色，喜歡棲息在暖水、高鹽度的岩礁區或人工魚礁區的外圍寬闊水域，通常會成群結隊在近海和外海之間洄游的魚種，事實上被稱為三線磯鱸，也俗稱為「黃雞魚」。黃雞魚肉質細緻且無細刺，非常適合老人小孩食用。

一般如果在家要自己蒸黃雞魚，做法是：魚身放入瓷盤，加入薑絲、淋上醬油、米酒、味霖後清蒸，蒸完再加入青蔥絲就是超級美味的清蒸黃雞魚。

這天品嚐到的黃雞魚肉質細緻，鮮美無比，入口即化的魚肉，讓人食指大動，覺得這天在立軒閣品嚐到最美味的料理就是這道菜了。

立軒閣 文化廚苑

地址： 彰化市成功路249號

電話： 04 727 8833