【彰化。鹿港】東崎《好吃麵線糊》。在地推薦巷弄小吃美食

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住在鹿港的友人推薦巷弄小吃美食 – 鹿港東崎好吃麵線糊鹿港東崎好吃麵線糊除了麵線糊,還有飯類、麵類、湯類可選擇,另外提供便當、水餃,每到用餐時間,人潮滿滿,打電話外帶的,更是多倒數不清。這天我們也前來品嚐看看~

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鹿港東崎好吃麵線糊內用座位只有少少兩、三桌。

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鹿港東崎好吃麵線糊菜單

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我們這次點了幾樣來品嚐~

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肉羹

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筒仔米糕是一樣常見於台灣各地的糯米類小吃,與油飯類似,但卻是在竹筒或鐵罐中炊煮而成,口味濃郁。相傳在蘇東坡的《仇池筆記》中,就已經有筒仔米糕的記載,但當時的名稱為「盤游飯」。製作筒仔米糕時,先將糯米與香菇、紅蔥頭、醬油、鹽、酒、油等一起炒香,然後再將切片滷蛋、肉片或是肉燥放入小筒子中,再放入炒過的糯米料,之後再蒸。等熟了之後,倒扣於盤上,淋上甜醬及香菜,就成了筒仔米糕。糯米料除了基本的香菇之外,也有人放入蝦米、肉片等材料。而筒內的材料除了肉片、滷蛋外,也有人以蓮子、鹹蛋等替換,創造不同的口感與風味。

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綜合麵線糊
臺灣各地麵線多稱「麵線」,但在雲林北港、彰化鹿港一帶稱為「麵線糊」,多了一個「糊(kôo)」字,大致界定了臺灣麵線的分野,以湯頭分為「糊派」與「清派」。
台灣有許多福建省泉州人,也盛行吃麵線糊。因台灣盛產鮮蚵,農業社會時,婦女煮一大鍋麵線糊,會加入鮮蚵給農民補充營養。之後台灣各地出現地方版本,除了鮮蚵之外,還有魚羹、肉羹和大腸等配料。

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外帶排骨飯便當

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鹿港東崎好吃麵線糊

地址:彰化縣鹿港鎮彰鹿路五段2巷67號

電話: 04 775 2837

店家/景點資訊

  • 店家名稱:鹿港東崎好吃麵線糊
  • 所在地址:505臺灣彰化縣鹿港鎮彰鹿路五段2巷67號
  • 營業時間:一 二 三 四 五 六 06:00-19:00
  • 店家電話: 04 775 2837
  • 評價:★★★★
  • 備註資訊:
    13:00~15:00為休息時間


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