【台南。善化】善化牛墟。台西麥仔煎。古早味點心

【台南。善化】善化牛墟。台西麥仔煎。古早味點心

善化牛墟市場已有百年歷史，每個月逢日期尾數是2、5、8日才會營業，一個月只開9天，因此想逛得先看好日期。所謂「牛墟」就是早年牛隻交易的場所，目前全台僅有台南善化、鹽水和嘉義北港3大牛墟，而善化又是規模最大且歷史最悠久的。說到善化牛墟美食也蠻多樣化，有幾樣網友推薦的小吃，我們這次也來品嚐看看，這一站來到善化牛墟台西麥仔煎，由於我們到訪的時間比較晚了，可以選擇的口味也剩不多囉～

善化牛墟台西麥仔煎

到訪的時間比較晚了，剩下架上的幾種口味。

台西麥仔煎菜單，都是銅板價，原本想點香菜花生，但已經賣完了！！！

台灣稱為麥仔煎的古早味點心，這道煎餅點心，據說是來自中國南方，由福建跟著移民傳入台灣。 由於福建也有人移民往南洋，所以這道煎餅點心在不同地區，也有著許多不同的名稱。 在港澳有人稱它叫冷糕，在馬來西亞有人叫它曼煎糕，不過在台灣一般稱為麥仔煎、免煎嗲。

麥仔煎傳說是清咸豐5年（1855年），左宗棠為了平定太平天國軍而發明的軍糧。在日本有樣東西很像縮小版的麥仔煎，那就是哆啦A夢最愛吃的銅纙燒( ドラ焼き），故事也和戰爭有關。戰國時代，有位武將因負傷而避入民居，幸好受到收容，康復後乃以銅鑼贈予民家報恩。這銅鑼是銅製的軍樂器，容易導熱，且底部平坦，於是將銅鑼當平底鍋，澆上一層麵糊，烤成麵皮，再取紅豆沙為內餡，食來口感柔軟綿密。當然這不止是哆啦A夢的「大好き」，也是許多日本人的最愛。

我們買了紅豆和花生兩種口味

花生

紅豆

善化牛墟台西麥仔煎

地址：台南市善化區131號

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