【彰化。和美】庖丁牛肉麵館。網友推薦一碗麵可享受兩種風味
日前網友推薦位於彰化和美的庖丁牛肉麵館,一碗麵可以享受兩種風味,庖丁牛肉麵館堅持選用澳洲急速冷凍牛腱,以18種中藥調和的滷包加紅麴燉牛大骨當湯底,先燉後燜,讓牛肉有紅燒味,牛肉湯有清燉味,一碗麵兩味合一,加入特選的白麵條,牛肉麵鹹淡適中,令人回味。
庖丁牛肉麵館用餐座位空間
庖丁牛肉麵館菜單
半筋半肉牛肉麵
店家堅持選用澳洲急速冷凍牛腱,以18種中藥調和的滷包加紅麴燉牛大骨當湯底,先燉後燜,讓牛肉有紅燒味,牛肉湯有清燉味,一碗麵兩味合一
內用麵條為扁麵, 如要更換需先告知店家
牛湯餛飩
餛飩搭配牛肉湯的組合,
庖丁牛肉麵館的小菜依牛、豬、鴨、豆干海帶類4大類分鍋滷煮,各自保有風味;店裡酸菜、辣油也都自製,不添加人工原料、色素,特別是熱炒逼出麻辣香味與色澤的辣油,是店內人氣調味料。
庖丁解牛,是莊子的一則寓言,出自《莊子・養生主》。庖丁,一個名叫「丁」的廚師為魏文惠王殺牛,順應天然之道從筋骨之空隙遊刃有餘,並藉機講述道家養生的道理。聽說店家的名字是店主的學術界好友贈「庖丁」二字當店名,形容牛肉料理技巧絕佳。
庖丁牛肉麵館
地址:彰化縣和美鎮和卿路61號
電話: 04 757 2828
店家/景點資訊
- 店家名稱:庖丁牛肉麵館
- 所在地址:508臺灣彰化縣和美鎮和卿路61號
- 營業時間:二 三 四 五 六 10:30-21:00
- 店家電話:04 757 2828
- 評價:★★★★
- 備註資訊:
14:00~16:30為休息時間
交通資訊
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