【台中。烏日】70年老店。元波梅汁肉圓。體驗不一樣的醬汁口感

【台中。烏日】70年老店。元波梅汁肉圓。體驗不一樣的醬汁口感

 【台中。烏日】70年老店。元波梅汁肉圓。體驗不一樣的醬汁口感 @1817BOX部落格
 
 


這次來到台中烏日,又要體驗不同的小吃啦~



位於台中烏日火車站前,已經有70年歷史的肉圓小吃,



是當地人介紹我們品嚐的在地美食之一,







【台中。烏日】70年老店。元波梅汁肉圓。體驗不一樣的醬汁口感 @1817BOX部落格



創始於1944年(民國33年),由第一代詹炎波先生稟持傳統古法製作肉圓。雖未有商號,但已打響烏日鄰近鄉間,顧客以小名「阿寄」口耳相傳為「烏日阿寄肉圓」那時有可口號「來烏日若不嚐嚐阿寄肉圓,就如同未來過」是鄰里居民常說的老話,到了第二代詹阿蜂女士在近幾年意識到品牌抬頭的來臨,為了紀念祖父「元」始創作,以名為「波」為商號,於是成立了元波肉圓,繼續為顧客呈現美味點食。







【台中。烏日】70年老店。元波梅汁肉圓。體驗不一樣的醬汁口感 @1817BOX部落格



元波肉圓堅持採手工製作,肉圓皮以在來米磨成漿,再加入地瓜粉,



加地瓜粉的比例是學問,一定要巧到好處,皮才會香Q。



【台中。烏日】70年老店。元波梅汁肉圓。體驗不一樣的醬汁口感 @1817BOX部落格





【台中。烏日】70年老店。元波梅汁肉圓。體驗不一樣的醬汁口感 @1817BOX部落格



麻醬麵



元波肉圓除了肉圓以外,麵類也小有名氣,這次品嚐到的麻醬麵麵調Q彈,醬汁滑順香甜,



搭配的很好。



【台中。烏日】70年老店。元波梅汁肉圓。體驗不一樣的醬汁口感 @1817BOX部落格





【台中。烏日】70年老店。元波梅汁肉圓。體驗不一樣的醬汁口感 @1817BOX部落格



肉圓的餡也很重要,餡是用香料、香菇、前腿豬肉、竹筍炒成,要炒剛好,



這種香噴噴的餡,包在肉圓中,才會好吃。



【台中。烏日】70年老店。元波梅汁肉圓。體驗不一樣的醬汁口感 @1817BOX部落格



元波肉圓比較特別的是醬汁有加一些梅汁,吃起來會有微微的梅汁味,但不會很明顯,



梅汁有畫龍點睛的效果,不搶肉圓本身的味道,建議可先品嚐原味後再加上喜歡的調味。



【台中。烏日】70年老店。元波梅汁肉圓。體驗不一樣的醬汁口感 @1817BOX部落格



綜合湯,裡面有豬血,丸子,豆腐,口感普通。

【台中。烏日】70年老店。元波梅汁肉圓。體驗不一樣的醬汁口感 @1817BOX部落格





【台中。烏日】70年老店。元波梅汁肉圓。體驗不一樣的醬汁口感 @1817BOX部落格



養身湯,跟素食湯差不多,裡面有紫菜,豆皮和青菜。

【台中。烏日】70年老店。元波梅汁肉圓。體驗不一樣的醬汁口感 @1817BOX部落格





【台中。烏日】70年老店。元波梅汁肉圓。體驗不一樣的醬汁口感 @1817BOX部落格





【台中。烏日】70年老店。元波梅汁肉圓。體驗不一樣的醬汁口感 @1817BOX部落格



在烏日地區提起肉圓,大家都知道烏日鄉三民街的元波肉圓,是三代經營,



已有七十年歷史的肉圓店,所作的肉圓香Q不油膩,同時入口滑溜,是用手工製作,具有古早味的肉圓。



元波肉圓



地址:台中市烏日區三民街201號



電話:04-23372060
按讚加入粉絲團

延伸閱讀

GA瀏覽人氣:478
Blogimove部落格搬家技術服務