【花蓮。壽豐】迷路私宅料理Ian’s Table。無菜單。創意地中海料理。隱藏在鄉間小路沒有招牌的家庭料理

【花蓮。壽豐】迷路私宅料理Ian’s Table。無菜單。創意地中海料理。隱藏在鄉間小路沒有招牌的家庭料理

【花蓮。壽豐】迷路私宅料理Ian’s Table。無菜單。創意地中海料理。隱藏在鄉間小路沒有招牌的家庭料理 @1817BOX部落格

 

 

意外發現花蓮壽豐有一家"迷路私宅料理Ian’s Table",網路上的評價很好,

參考了網路資訊後,事先訂位,並在花蓮旅行的其中一天中午到訪,

迷路私宅料理Ian’s Table位於花蓮壽豐的鄉間小路裡,一不小心真的會迷路,

我們使用導航帶路,一路上經過二邊都是農田的道路,心想在這偏遠的小路裡,真的會有餐廳嗎?

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導航帶我們來到目的地:迷路私宅料理Ian’s Table

沒招牌的鄉間鄰家,這棟建築物就是迷路私宅料理Ian’s Table

主人家來開門帶我們進去,這感覺很像私人招待所的氛圍,

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進入迷路私宅料理Ian’s Table,眼前出現的是寬敞的空間,

設計擺設很歐風,

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這一區是較少人用餐的空間

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開放式超大廚房,主人家正忙碌準備著料理,

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在花蓮壽豐鄉的田野間,有間老宅,2012年重生。

老宅有位澳洲籍的爸爸,天天為家人下廚,透過在地新鮮食材,做出原味且樸實的西式料理,

老宅裡的美味料理後來開放給旅人一起享用,來到花蓮壽豐可以到此享受無菜單地中海料理。

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洗手間

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石頭的創意畫,

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這天我們被安排在窗戶旁的位置,可以看到戶外的鄉間風景,

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男主人幫我們倒今日佐餐酒,這次我們的佐餐酒是白酒,

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我和Audi二個人準備享用午餐囉~

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蕃茄濃湯

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裡面有季節蔬菜,蕃茄,培根,加上自家手作麵包,

喝起來有著濃郁的蕃茄和疏菜的原味,麵包酥脆,

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白蝦佐北非小米

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北非小米加入蕃茄小黃瓜做成地中海式餐點,上面有三尾白蝦(已去殼),

北非小米搭配蕃茄和小黃瓜吃起來口感清爽,蝦肉Q彈,

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主菜:油封鴨腿

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來自法國南部鄉村的傳統佳餚,利用橄欖油或鴨油把鴨肉完全包覆,隔絕空氣除了可以達到保存功效之外,

定溫料理過程中,油就是加熱的溫潤介質,確保鴨肉的新鮮與美味,料理的最後再用大火燒炙表面,使鴨皮酥脆。

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油封鴨腿的配菜有黃金馬鈴薯和甜菜根,

盤子上的醬料是黑醋栗醬,加上羊奶起司,檸檬黃,堅果。

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甜菜根吃起來像白蘿蔔的口感,滋味甜蜜,

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黃金馬鈴薯是花蓮在地產物,把皮洗乾淨後可以連皮一起料理,

吃起來口感鬆軟,

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之前曾在日劇上看過油封鴨腿的料理,當時超想品嚐的,

如今第一次品嚐油封鴨腿,好期待!!!

油封鴨腿外皮酥酥脆脆,裡面的鴨腿肉超軟,入口即化,

不過這鴨腿肉像是有先醃過的感覺,對我來說口味偏重,

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甜點:比利時巧克力溶岩佐四方牧場鮮奶油

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品嚐一口熱呼呼的巧克力融岩,甜美的滋味讓心情放鬆,

可以加上四方牧場的鮮奶油一起品嚐,口感更絲滑,

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餐後飲品:枸杞菊花茶

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餐後飲品:熱咖啡

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這次在迷路私宅料理Ian’s Table用餐,感覺像是到歐洲鄉間的友人家般親切,

男女主人很熱情的招待,上菜會一一解說,可以感覺到他們對理理的用心,

這次品嚐的料理除了油封鴨腿,其他都能品嚐到食材的原味,沒有過多的烹調,是我喜歡的口感,

在我們用餐時間中有一組客人臨時到訪,主人家先跟他們說明用餐及收費方式,如可以接受再入內招待,

迷路私宅料理Ian’s Table無菜單料理,目前收費為每人1200元。

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迷路私宅料理Ian’s Table

地址: 花蓮縣壽豐鄉四維路68號

電話: 0928 559 091

 

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