【苗栗。公館】隨意客家肉圓美食坊。從鐵牛攤車到店面。三十幾年公館在地滋味

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【苗栗。公館】隨意客家肉圓美食坊。從鐵牛攤車到店面。三十幾年公館在地滋味 @1817BOX部落格

 

 

日前經過苗栗公館林家古厝,看到路邊有"隨意肉圓"的指標,

正好是下午茶時間,我們按照指標前往尋找位於巷弄中的小吃,

這家隨意客家肉圓美食坊,聽說從從鐵牛攤車到店面在地經營三十幾年,電視美食節目也有採訪過,

客家肉圓和彰化肉圓到底有什麼不同呢?讓我們嚐鮮去~

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店門口可以停放幾輛車,點餐需要櫃檯拿單子,

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隨意肉圓的坐位有戶外和室內可選擇,

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隨意肉圓菜單

店家除了提供肉圓也有客家粄條,客家美食等選擇,

我們點了肉園和湯品,

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豬頭肉湯

豬頭肉是客家美食之一,之前在阿玉麵館品嚐過豬頭肉麵,從此喜歡上豬頭肉,

豬頭肉品嚐起來肉質Q彈鮮美。

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豬血湯

豬血軟嫩,口味家常。

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肉圓

聽說,隨意的肉圓外皮依比例混合高級的糯米粉、地瓜粉、太白粉,內餡選用上等黑豬肉,親自處理絞碎,

還有炒過的豆干和筍絲,製作時將外皮壓薄,分層先包豬肉、再包豆干、筍絲,蒸熟後放冷再油炸。

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皮真的很薄,肉餡飽滿,相較於彰化肉圓,這邊的肉圓是小顆的,

肉餡下還有豆干和筍子,原來"客家肉圓"裡面是有加"豆干"的,

他們還有加上獨創的蒜苗、蒜蓉、韭菜,配上自製的辣椒醬,

品嚐起來口感普通,沒有吃過客家肉圓的朋友可以嚐鮮看看。

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隨意肉圓

地址: 苗栗縣公館鄉仁安村6鄰94-1號

電話: 03 722 6290

 


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