【台中。南屯】三鼎現宰現涮羊肉爐。主打當日現宰本土羊。羊肉手工現切

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【台中。南屯】三鼎現宰現涮羊肉爐。主打當日現宰本土羊。羊肉手工現切 @1817BOX部落格

聽說在台中市南屯的「三鼎羊肉爐」,老闆有開過牧場飼養羊隻的經驗,很清楚羊肉好壞,以本地產的土羊現切現涮,堅持新鮮羊肉手工現切,依紋路處理下刀,吃起來很有彈性,和一般冷凍羊肉以機器切片口感大不同,還有清燉、蒜味、麻油等多種湯底,吃完羊肉不燥熱,連夏天都高朋滿座。這天我們就來三鼎現宰現涮羊肉爐品嚐看看~

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三鼎現宰現涮羊肉爐

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內用空間

有方桌也有圓桌,適合三五好友或多人聚餐。

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到訪當天在店內看到的羊骨架

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三鼎現宰現涮羊肉爐菜單

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清燉羊肉爐

三鼎羊肉爐受歡迎的湯底為「清燉」,特別以羊骨、羊皮及羊油慢火熬燉,鍋子要上桌前才加入當歸、月桂粉與枸杞,很多老饕來店裡就指定吃這一味,而且湯汁隨著羊肉爐煮愈滾愈香,涮著羊肉吃,羊肉湯還會多喝好幾碗。

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青菜和豆皮

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現切羊肉片

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「三鼎羊肉爐」主打當日現宰羊現切,網友稱讚現宰的肉質鮮嫩,吃起來毫無羊騷味,而且老闆特別熬煮清燉、蒜味、麻油等湯底,每次來都可以換不同口味,百吃不膩。

我們發現三鼎羊肉爐現切的肉片有別於一般羊肉爐店,這裡切的比較厚實。讓客人涮著吃的羊肉,新鮮是最第一要素,還要注重肥嫩,涮起來不會老澀,而且老闆曾開過牧場飼養羊隻,對於羊的好壞瞭若指掌。

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店內除了有羊肉爐,還有熱炒類,上面這盤蔥爆羊肉有滿滿的青蔥,搭配羊肉吃起來很涮嘴。

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炒羊心,品嚐起來口感Q彈。

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白切羊尾

羊尾巴肥瘦適中,肉質軟Q。

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炒羊肝,吃起來口感細緻,軟嫩。

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現涮羊肉就是讚。

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三鼎現宰現涮羊肉爐

地址: 台中市南屯區永春路24-6號

電話: 0972 020 909

店家/景點資訊

  • 店家名稱:三鼎現宰現涮羊肉爐
  • 所在地址:408臺灣台中市南屯區永春路24-6號
  • 營業時間:日 二 三 四 五 六 16:00-23:30
  • 店家電話:0972 020 909
  • 評價:★★★★


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