【彰化市】勻心房蛋黃酥。法國發酵奶油與現敲鹹鴨蛋碰撞出美味

【彰化市】勻心房蛋黃酥。法國發酵奶油與現敲鹹鴨蛋碰撞出美味

說到彰化的蛋黃酥，應該算在全台都非常有知名度，其中又以不二坊的名氣最高，不過我們家比較喜歡吃＂新口味＂的蛋黃酥。最近有同事問我有沒有吃過勻心房的蛋黃酥？勻心房？沒聽過耶！但是沒吃過就要買來吃看看，就知道好不好吃啦～於是我們趁著經過彰化市彰水路時到勻心房購買蛋黃酥，到訪後才發現原來勻心房就是彰化很有名氣的牛軋糖店家。現在就讓我們來品嚐看看勻心房蛋黃酥的美味吧～

勻心房店面看起來不起眼

外帶６入包裝提袋好可愛

勻心房蛋黃酥6入:250元／蛋黃酥12入520元，我們這次先買了６入的來嚐鮮。

包裝有標示保存期限

也有標示產品相關資訊

勻心房使用法國發酵奶油，非酥油。現敲鹹鴨蛋，非冷凍蛋黃。奶油紅豆餡，非沙拉油紅豆餡。

品嚐起來外皮酥脆，有著淡雅的奶香，口感完全不油膩，鹹蛋黃口感紮實，紅豆餡微甜，超好吃！！！

勻心房使用現敲鹹鴨蛋，醃製３６天的鴨蛋黃，先泡至米酒內，再透過低溫烘烤將蛋黃的香味提出。

店家用料不手軟，油的部份使用的是奶油界的ＬＶ－法國發酵奶油，不使用酥油，讓顧客吃的健康自然。

相較一般蛋黃酥油酥的口感，勻心房蛋黃酥吃起來口感會比較乾，但那是因為不使用酥油，吃完整顆蛋黃酥也不會膩。

這次試吃了勻心房的蛋黃酥，立馬成為粉絲，真的是太好吃了，而且口感風味很自然，吃完沒有負擔。

許多人在中秋節吃月餅，一定要來顆蛋黃酥，各家的蛋黃酥外表看起來沒有特別的地方，要品嚐後才能見真章。

有別於一般月餅外皮的軟感，彰化的蛋黃酥為什麼會這麼有名氣的原因，是外皮真的超酥，品嚐起來卻不會覺得油膩，紅豆餡搭配蛋黃，鹹甜交織的口感。

美食比較主觀，建議親自品嚐後，才知道適不適合自己的口味。

勻心房

地址： 彰化市彰水路79-2號

電話： 0975 191 508

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