【彰化市】勻心房蛋黃酥。法國發酵奶油與現敲鹹鴨蛋碰撞出美味

【彰化市】勻心房蛋黃酥。法國發酵奶油與現敲鹹鴨蛋碰撞出美味

【彰化市】勻心房蛋黃酥。法國發酵奶油與現敲鹹鴨蛋碰撞出美味 @1817BOX部落格

說到彰化蛋黃酥,應該算在全台都非常有知名度,其中又以不二坊的名氣最高,不過我們家比較喜歡吃"新口味"的蛋黃酥。最近有同事問我有沒有吃過勻心房蛋黃酥勻心房?沒聽過耶!但是沒吃過就要買來吃看看,就知道好不好吃啦~於是我們趁著經過彰化市彰水路時到勻心房購買蛋黃酥,到訪後才發現原來勻心房就是彰化很有名氣的牛軋糖店家。現在就讓我們來品嚐看看勻心房蛋黃酥的美味吧~

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勻心房店面看起來不起眼

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外帶6入包裝提袋好可愛

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勻心房蛋黃酥6入:250元/蛋黃酥12入520元,我們這次先買了6入的來嚐鮮。

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包裝有標示保存期限

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也有標示產品相關資訊

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勻心房使用法國發酵奶油,非酥油。現敲鹹鴨蛋,非冷凍蛋黃。奶油紅豆餡,非沙拉油紅豆餡。

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品嚐起來外皮酥脆,有著淡雅的奶香,口感完全不油膩,鹹蛋黃口感紮實,紅豆餡微甜,超好吃!!!

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勻心房使用現敲鹹鴨蛋,醃製36天的鴨蛋黃,先泡至米酒內,再透過低溫烘烤將蛋黃的香味提出。

店家用料不手軟,油的部份使用的是奶油界的LV-法國發酵奶油,不使用酥油,讓顧客吃的健康自然。

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相較一般蛋黃酥油酥的口感,勻心房蛋黃酥吃起來口感會比較乾,但那是因為不使用酥油,吃完整顆蛋黃酥也不會膩。

這次試吃了勻心房的蛋黃酥,立馬成為粉絲,真的是太好吃了,而且口感風味很自然,吃完沒有負擔。

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許多人在中秋節吃月餅,一定要來顆蛋黃酥,各家的蛋黃酥外表看起來沒有特別的地方,要品嚐後才能見真章。

有別於一般月餅外皮的軟感,彰化的蛋黃酥為什麼會這麼有名氣的原因,是外皮真的超酥,品嚐起來卻不會覺得油膩,紅豆餡搭配蛋黃,鹹甜交織的口感。

美食比較主觀,建議親自品嚐後,才知道適不適合自己的口味。

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勻心房

地址: 彰化市彰水路79-2號

電話: 0975 191 508

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