【台南。中西區】妞妞牙齒肉圓。造型像牙的清蒸肉圓
來到台南中西區小旅行,散步在街道上發現一家可愛的小店-妞妞牙齒肉圓,疑?什麼是牙齒肉圓呢?我們停下腳步來小歇片刻,順道品嚐看看。詢問店家什麼叫牙齒肉圓?原來是肉圓的造型像牙齒一樣,因此取名為牙齒肉圓。牙齒肉圓一份5顆,另有提供關東煮和湯品可選擇。我們看google的網評很不錯,現在就來品嚐看看吧~
牙齒肉圓用餐空間
攤頭上的肉圓好可愛,牙齒肉圓是清蒸的。
牙齒肉圓價目表
準備品嚐小吃美食囉~
牙齒肉圓一份5顆,牙齒造型。
在網路上google牙齒肉圓的資料:根據手工包製肉圓時,會有姆指、食指及中指手搯的痕跡;又發現略帶橢圓形的肉圓比較好入口,於是設計出目前有點像牙齒併排樣式的肉圓模具。但模具注入米漿後,再灌入肉餡,蒸好後的口感不佳,會有皮、餡分離的口感;後來改以半手工的方式,先在模具內灌入少許米漿,再放餡、壓平,再倒米漿裹住,決解了皮、餡分離的問題。還將肉圓模具申請專利,蒸出來的「牙齒肉圓」成為特色。
裡面包著肉
品嚐起來其實蠻像三角圓,外皮Q軟,裡面很單純只有包肉。
不像一般的肉圓可能會有香菇或筍子陪趁。
四神湯
湯底聽說使用大骨去熬煮才變成乳白色,給的料很大方,喝起來口味適中,不過較沒有記憶點。
牙齒肉圓
地址: 台南市中西區西門路二段334號
電話: 0938 618 882
店家/景點資訊
- 店家名稱:牙齒肉圓
- 所在地址:700臺灣台南市中西區西門路二段334號
- 營業時間:日 一 二 三 五 六 10:30-19:30
- 店家電話:0938 618 882
- 評價:★★★★
交通資訊
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