【台南。中西區】妞妞牙齒肉圓。造型像牙的清蒸肉圓

【台南。中西區】妞妞牙齒肉圓。造型像牙的清蒸肉圓

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來到台南中西區小旅行,散步在街道上發現一家可愛的小店-妞妞牙齒肉圓,疑?什麼是牙齒肉圓呢?我們停下腳步來小歇片刻,順道品嚐看看。詢問店家什麼叫牙齒肉圓?原來是肉圓的造型像牙齒一樣,因此取名為牙齒肉圓。牙齒肉圓一份5顆,另有提供關東煮和湯品可選擇。我們看google的網評很不錯,現在就來品嚐看看吧~

【台南。中西區】妞妞牙齒肉圓。造型像牙的清蒸肉圓

牙齒肉圓用餐空間

【台南。中西區】妞妞牙齒肉圓。造型像牙的清蒸肉圓

攤頭上的肉圓好可愛,牙齒肉圓是清蒸的。

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牙齒肉圓價目表

【台南。中西區】妞妞牙齒肉圓。造型像牙的清蒸肉圓

準備品嚐小吃美食囉~

【台南。中西區】妞妞牙齒肉圓。造型像牙的清蒸肉圓

牙齒肉圓一份5顆,牙齒造型。

【台南。中西區】妞妞牙齒肉圓。造型像牙的清蒸肉圓

在網路上google牙齒肉圓的資料:根據手工包製肉圓時,會有姆指、食指及中指手搯的痕跡;又發現略帶橢圓形的肉圓比較好入口,於是設計出目前有點像牙齒併排樣式的肉圓模具。但模具注入米漿後,再灌入肉餡,蒸好後的口感不佳,會有皮、餡分離的口感;後來改以半手工的方式,先在模具內灌入少許米漿,再放餡、壓平,再倒米漿裹住,決解了皮、餡分離的問題。還將肉圓模具申請專利,蒸出來的「牙齒肉圓」成為特色。

【台南。中西區】妞妞牙齒肉圓。造型像牙的清蒸肉圓

裡面包著肉

【台南。中西區】妞妞牙齒肉圓。造型像牙的清蒸肉圓

品嚐起來其實蠻像三角圓,外皮Q軟,裡面很單純只有包肉。

不像一般的肉圓可能會有香菇或筍子陪趁。

【台南。中西區】妞妞牙齒肉圓。造型像牙的清蒸肉圓

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四神湯

湯底聽說使用大骨去熬煮才變成乳白色,給的料很大方,喝起來口味適中,不過較沒有記憶點。

【台南。中西區】妞妞牙齒肉圓。造型像牙的清蒸肉圓

牙齒肉圓

地址: 台南市中西區西門路二段334號

電話: 0938 618 882

店家/景點資訊

  • 店家名稱:牙齒肉圓
  • 所在地址:700臺灣台南市中西區西門路二段334號
  • 營業時間:日 一 二 三 五 六 10:30-19:30
  • 店家電話:0938 618 882
  • 評價:★★★★


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