【台南。中西區】妞妞牙齒肉圓。造型像牙的清蒸肉圓

【台南。中西區】妞妞牙齒肉圓。造型像牙的清蒸肉圓

來到台南中西區小旅行，散步在街道上發現一家可愛的小店－妞妞牙齒肉圓，疑？什麼是牙齒肉圓呢？我們停下腳步來小歇片刻，順道品嚐看看。詢問店家什麼叫牙齒肉圓？原來是肉圓的造型像牙齒一樣，因此取名為牙齒肉圓。牙齒肉圓一份５顆，另有提供關東煮和湯品可選擇。我們看google的網評很不錯，現在就來品嚐看看吧～

牙齒肉圓用餐空間

攤頭上的肉圓好可愛，牙齒肉圓是清蒸的。

牙齒肉圓價目表

準備品嚐小吃美食囉～

牙齒肉圓一份５顆，牙齒造型。

在網路上google牙齒肉圓的資料：根據手工包製肉圓時，會有姆指、食指及中指手搯的痕跡；又發現略帶橢圓形的肉圓比較好入口，於是設計出目前有點像牙齒併排樣式的肉圓模具。但模具注入米漿後，再灌入肉餡，蒸好後的口感不佳，會有皮、餡分離的口感；後來改以半手工的方式，先在模具內灌入少許米漿，再放餡、壓平，再倒米漿裹住，決解了皮、餡分離的問題。還將肉圓模具申請專利，蒸出來的「牙齒肉圓」成為特色。

裡面包著肉

品嚐起來其實蠻像三角圓，外皮Ｑ軟，裡面很單純只有包肉。

不像一般的肉圓可能會有香菇或筍子陪趁。

四神湯

湯底聽說使用大骨去熬煮才變成乳白色，給的料很大方，喝起來口味適中，不過較沒有記憶點。

牙齒肉圓

地址： 台南市中西區西門路二段334號

電話： 0938 618 882

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