【彰化市】百年老店。林家素食
創立於1906年的百年老店「林家素食」,在彰化市可以說是非常熱門的素食麵攤。
一座城市的歷史背景,通常能從其飲食文化略見門道,彰化也是如此。漫步在彰化市區,很難不注意到大大小小的素食麵店,幾乎是每走幾步路就能遇見一間。這是因為早年彰化市信仰佛教人數眾多,吃齋唸佛也是居民生活的一部分,因此發展出素食麵,又稱「菜麵」的全素料理,是彰化市相當具有代表性的傳統小吃。
旅行在彰化市不難發現,每走幾步路就會「撞見」一間「菜麵」,到底為什麼彰化會有這麼多販賣素食麵的攤位呢?素食麵的由來其實和彰化的人文歷史相當有淵源。
彰化菜麵正式的起源店雖沒有確切的記載,但位在永樂街上的「林家素食」,被認為可能是彰化市歷史最悠久的菜麵店。日治時期就由第一代茹素的林家祖父開始賣素食,至今已經是百年老店,由林家姐妹傳承祖父及父親手藝,持續在街巷燒出一碗碗彰化獨有的素食麵。
林家素食內用空間
乾麵/藥膳什錦湯/豆皮湯
招牌「乾麵」賣相簡樸,麵條上澆著用豆輪炒成的素肉燥和筍丁,外加幾根豆芽菜陪襯,拌著吃相當爽口,卻不會覺得清淡無味,淋些玻璃瓶裝的蕃姜醬,甜甜辣辣、氣味更豐富。
豆皮湯
藥膳什錦湯
乾麵加上玻璃瓶裝的蕃姜醬,甜甜辣辣、氣味更豐富。
林家素食位於永樂商圈/民權菜市場旁。
林家素食
地址: 彰化市永樂街145.147號
電話: 04 726 8655
評論
5
1位網友投票評論
關於本文評論的商家、商品、景點、議題、方法,你給幾顆星呢?
歡迎一起點擊星號參與評論唷!
歡迎一起點擊星號參與評論唷!
延伸閱讀
- 【北海道景點】羊蹄山。蝦夷富士。望羊の一本桜。日本百名山之一
- 【北海道美食】客美多咖啡 函館港濱店。日本三大連鎖咖啡品牌之一
- 【屏東。萬丹】萬丹泥火山。台灣唯一會噴火的泥火山
- 【彰化。社頭】清水岩生態展示中心。珍奇昆蟲標本展示
- 【彰化。社頭】幸福覓境。視野遼闊。可欣賞高鐵、夕陽的半山腰秘境
- 【屏東。枋寮】枋寮食三香飯庄。隱藏在巷弄中的無菜單家常菜料理
GA瀏覽人氣:2,324