【台東。達仁】VuVu 野菜農園。隱藏在部落的美味廚房。山間野菜的美味

【台東。達仁】VuVu 野菜農園。隱藏在部落的美味廚房。山間野菜的美味

台東輕旅行，這一站來到Ａｕｄｉ的口袋名單－VuVu 野菜農園。VuVu 野菜農園隱藏在台東最南端的達仁鄉森永部落，VuVu野菜農園的野菜全部都是老闆自己種的，老闆引用中央山脈純淨山泉水灌溉菜園，利用無毒有機的方式種植超過百種野菜，再利用這些野菜製成獨一無二的野菜火鍋。

野菜火鍋的湯底以蕈菇、野菜熬煮，除了會配有一大盤野菜之外，鍋裡本身就有很多配料，推薦大家可以先喝一口原味湯頭，接著煮了野菜之後湯頭還會變得更鮮甜，越喝越上癮。

在排灣族語裡，「VuVu」就是祖父母輩及幼童之統稱，代表部落裡的青壯年應該運用長者的智慧，打造幼童在部落的未來，而老闆就承襲此概念，在森永部落打造火鍋店，同時也增加就業機會。

森永部落地處臺東縣達仁鄉，是臺東縣最南端的原住民部落，森永村舊址為日治時代森永農場，於民國四十二年由原居地大古(位於大竹高溪源頭)遷移此地後取名為森永村；由高屏地區進入臺東縣，森永村是為首要之門，具縣境門神之勢，有其地理優勢性。

內用空間

坐在VuVu 野菜農園裡用餐可以看到對面的山景。

每桌奉上茶水。

白飯／肉燥自取。（可以無限續）

我們這次有四個人一起前來用餐，事先預定了位置，到訪後，店家先送上三盤菜。

VuVu 野菜農園的肉燥不油膩。

接著送上火鍋

四人份一大鍋，鍋裡有多種配料，還有蝦子。

重頭戲：野菜盆登場。

這一大盆共有二十幾種野菜，我們能叫出名字的大概只有１０種以內，老闆說對野菜有興趣想要請教他都可以問。

超大一盆野菜

喜歡吃蔬食的朋友可以大飽口福。

火鍋肉片

以上菜色每人３５０元，我們四個人共１４００元。（店家有公告於111年2月1日起價格調漲至成人390元／兒童210元／幼童130元）

VuVu 野菜農園的蔬菜非常新鮮，每一口都能品嚐到好味道，而且每次能品嚐到的野菜都不一定，以當天店家提供為準。

山豬肉／飛魚卵香腸

這盤是另外加點的（２００元），孩子們同行，想要吃點肉，店家有提供單點。

山豬肉和飛魚卵香腸口味比較重，都很好吃，搭配野菜一起品嚐也很對味。

這野菜我們平時吃不到，在VuVu 野菜農園除了可以大飽口福也能大飽眼福。

多種野菜一起下鍋，老闆會事先解說野菜燙多久就可以品嚐。

森永部落地處臺東縣達仁鄉，是臺東縣最南端的原住民部落，森永村舊址為日治時代森永農場，於民國四十二年由原居地大古(位於大竹高溪源頭)遷移此地後取名為森永村；由高屏地區進入臺東縣，森永村是為首要之門，具縣境門神之勢，有其地理優勢性。從20多年軍旅生涯退伍的林張獻文，回到家鄉臺東達仁鄉森永部落，利用老家的一塊地，和臺東農業改良場的合作，開闢了VuVu野菜農園。「Vuvu」是排灣族語，意思是老長輩及小幼童；以此建立本部落品牌識別，自98年12月開始營造「Vuvu 廚房」為起點，迄今有了「Vuvu野菜農園」。

VuVu 野菜農園

地址： 臺東縣達仁鄉森永村76號

電話： 0906-862815