【台南。後壁】歷史建築。菁寮義昌碾米廠。檜木老碾米機。重現嘉南平原舊時的米糧記憶

【台南。後壁】歷史建築。菁寮義昌碾米廠。檜木老碾米機。重現嘉南平原舊時的米糧記憶

創立於日治時期，被列入台南市歷史建築的後壁區義昌碾米廠，歷經4年整修終於完工，巨大的檜木碾米機也得以啟動，重現嘉南平原舊時的米糧記憶。走訪菁寮老街時，無意間發現了＂義昌碾米廠＂，義昌碾米廠創立於日治時期，是當時後壁菁寮地區規模最大，2層樓高的檜木碾米機具頗為壯觀，由於深具歷史價值，義昌碾米廠在2010年登錄為台南市歷史建築。特別的是修復過程也串連農村的「米糧記憶」，檜木老碾米機因部分構件遺失，無法運轉，幸好利用台南市文資建材銀行在2019年獲贈自麻豆合興碾米廠的舊料構件，才修好義昌老碾米機。

提到後壁菁寮，大家會想到「崑濱伯無米樂」及「俗女養成記」，無米樂的米就是從義昌碾米廠來的；碾米機具重新活化，可讓觀光客知道如何操作，也讓舊時碾米歷史重現。

義昌碾米廠裡面有販賣在地農產品。

義昌碾米廠創立於日治時期，廠內有座2層樓高的檜木碾米機具，頗為吸睛；解說人員說：碾米機具當時是聘請遠在台中豐原的師傅量身打造的。

義昌碾米廠2010年被登錄為台南市歷史建築，文化部文化資產局、台南市政府與所有權人梁家三方共同出資，由梁家自辦發包，2016年展開修復工程，歷時4年終告完工。

在修復過程中，義昌的碾米機因部分構件遺失，無法運轉，所幸市府2019年獲贈麻豆合興碾米廠的舊料，得以運用部分文物及構件，才讓碾米機重獲新生。

創立於日治時期的義昌碾米廠，1931年臺灣總督府殖產局發行工場名錄即登載「義昌精米工廠」，創設年代推估早於 1931年。義昌碾米廠第一代梁新義、梁新傳兄弟拚搏起家，1920年代曾經營「土壟間」（碾米廠前身）和「醬間」，1948年，梁新義買下義昌碾米廠，到他手中已是第五手，他沿用義昌名號繼續經營。 義昌碾米廠曾是後壁菁寮地區規模最大的碾米廠，一天最高紀錄碾米量達 5000公斤，「投幣碾米」見證當年碾米盛況。

第二代梁乃文 1944年畢業後接手家業，碾米事業在兩人手中到達巔峰。1991年工業發展帶動下，坊間出現小型碾米機，加上人口外移嚴重，碾米廠甚至曾經一周碾不到一袋米，碾米業趨於沒落，踏上歇業之路。

碾米廠雖然不在碾米，但空間保存得宜，從檜木碾米機房、倉庫到機具及文物等，一應俱全，2000年登錄臺南市歷史建築，2020年由文化部文化資產局、臺南市政府和梁家出資修復完成，重新打開大門「營運」，成為各界認識碾米歷史與文化的最佳場域。目前由第三代長男梁志豪妻子翁雪華負責碾米廠導覽解說，次子梁志焜負責維修碾米機具，儘管碾米廠昔日功能不復存，但第三代透過另一種方式活化，延續碾米廠的米糧文化與風華。

後菁寮義昌碾米廠創設於1948年，為少見木造結構之碾米廠，而且機具設備仍可運轉，實屬珍貴。義昌碾米廠保存碾米相關產業設備及文物良好，結合菁寮週邊稻田，可做為一個活的生態博物館，讓下一代體驗粒粒皆辛苦的碾米過程。

後壁義昌碾米廠

地址：臺南市後壁區菁寮 243號