【彰化市】阿姿羊肉。位於北彰化。來自溪湖阿枝羊肉爐
阿姿羊肉老闆娘施美姿，與溪湖阿枝羊肉爐的老闆是姐弟。曾經在溪湖阿枝擔任主廚五年，後來由溪湖阿枝出來，來到彰化市自立門戶，服務北彰化的朋友。阿姿羊肉的羊肉爐湯底有藥膳和薑絲兩種，羊肉有肉片或帶皮可選擇，另外也提供多種快炒，滿足饕客的選擇。羊肉爐是臺灣自1970年代流行至今的羊肉火鍋，興盛於岡山及溪湖。火鍋料常見炸豆皮、高麗菜等，副食常配上拌麻油麵線，沾醬常見為豆瓣醬、豆腐乳或兩者相混的特調醬汁。羊肉爐常見於冬令進補。
內部用餐座位空間
沾醬＆仙草茶
阿姿羊肉菜單
藥膳酒香羊肉爐－羊肉片綜合帶皮
這鍋點了一份半。
藥膳酒香羊肉爐充滿香味，羊肉沒有羊騷味，肉片或帶皮羊肉都很好吃，我們家偏愛帶皮羊肉，可以吃到滿滿的膠質。
四季薑絲羊肉爐－羊肉片綜合帶皮
這鍋點了二份。
和藥膳鍋不同，四季薑絲裡面是滿滿的薑絲，沒有藥膳，一年四季都能品嚐。
大陸妹
豆皮
乾拌麵線二份
香檸羊肉
很特別的一道，大量洋蔥加上羊肉片，做成涼拌口味，清爽。
沙茶羊肉
羊肉肉質Ｑ彈，炒的很入味，肉片不會太老。
三杯羊腳
之前在阿月羊肉品嚐過羊腳覺得很美味，這次在阿姿羊肉點了三杯口味來品嚐看看，果然也超好吃，羊腳肉質非常Ｑ彈，加上是三杯的做法，更加美味。
麻油羊肝
羊肝切的很薄，吃起來口感軟嫩。
麻油羊心
羊心同樣切的很薄，感覺比較沒有口感。
羊肉爐源自台灣南部。名產地岡山與溪湖從日治時期開始，就有流動攤販販售羊肉料理，但沒有羊肉爐，僅有羊肉湯、羊肉羹、羊肉麵線、炒羊肉等。直到1970年代以後，兩地才開始風行羊肉爐形式的料理。
岡山羊肉爐
特色為羊肉帶皮烹煮特製，沾醬更以當地有名的豆瓣醬調製。 湯頭多為紅燒。
溪湖羊肉爐
特色為羊肉不帶骨切成薄片，以羊大骨、川芎、當歸、枸杞加上整塊薑母混合烹煮。 湯頭多為清燉。
阿姿羊肉
地址： 彰化市線東路一段1-6號
電話： 04 763 1067
店家/景點資訊
- 店家名稱：阿姿羊肉
- 所在地址：500臺灣彰化市線東路一段1-6號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 11:00-21:00
- 店家電話： 04 763 1067
交通資訊
延伸閱讀
- 【沖繩美食】糸滿魚市場。系滿漁港高CP值海鮮美食
- 【沖繩美食】by・The・Shrimp。瀨長島海風露台。夏威夷蝦蝦飯
- 【彰化。花壇】北京涮羊肉。除了炭火銅鍋。必點會噴汁的鍋貼
- 【彰化市】臻臻鐵板燒。平價鐵板燒。彰化精誠夜市美食
- 【台中。西屯】五型の丼飯。一艘木船載滿五種海鮮小丼飯。平價日式料理
- 【彰化市】 FUFU HYGGE coffee & pop shop。韓系咖啡館
