【彰化市】阿姿羊肉。位於北彰化。來自溪湖阿枝羊肉爐

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阿姿羊肉老闆娘施美姿,與溪湖阿枝羊肉爐的老闆是姐弟。曾經在溪湖阿枝擔任主廚五年,後來由溪湖阿枝出來,來到彰化市自立門戶,服務北彰化的朋友。阿姿羊肉的羊肉爐湯底有藥膳和薑絲兩種,羊肉有肉片或帶皮可選擇,另外也提供多種快炒,滿足饕客的選擇。羊肉爐是臺灣自1970年代流行至今的羊肉火鍋,興盛於岡山及溪湖。火鍋料常見炸豆皮、高麗菜等,副食常配上拌麻油麵線,沾醬常見為豆瓣醬、豆腐乳或兩者相混的特調醬汁。羊肉爐常見於冬令進補。

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內部用餐座位空間

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沾醬&仙草茶

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阿姿羊肉菜單

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藥膳酒香羊肉爐-羊肉片綜合帶皮

這鍋點了一份半。

藥膳酒香羊肉爐充滿香味,羊肉沒有羊騷味,肉片或帶皮羊肉都很好吃,我們家偏愛帶皮羊肉,可以吃到滿滿的膠質。

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四季薑絲羊肉爐-羊肉片綜合帶皮

這鍋點了二份。

和藥膳鍋不同,四季薑絲裡面是滿滿的薑絲,沒有藥膳,一年四季都能品嚐。

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大陸妹

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豆皮

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乾拌麵線二份

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香檸羊肉

很特別的一道,大量洋蔥加上羊肉片,做成涼拌口味,清爽。

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沙茶羊肉

羊肉肉質Q彈,炒的很入味,肉片不會太老。

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三杯羊腳

之前在阿月羊肉品嚐過羊腳覺得很美味,這次在阿姿羊肉點了三杯口味來品嚐看看,果然也超好吃,羊腳肉質非常Q彈,加上是三杯的做法,更加美味。

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麻油羊肝

羊肝切的很薄,吃起來口感軟嫩。

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麻油羊心

羊心同樣切的很薄,感覺比較沒有口感。

【彰化市】阿姿羊肉。位於北彰化。來自溪湖阿枝羊肉爐

羊肉爐源自台灣南部。名產地岡山與溪湖從日治時期開始,就有流動攤販販售羊肉料理,但沒有羊肉爐,僅有羊肉湯、羊肉羹、羊肉麵線、炒羊肉等。直到1970年代以後,兩地才開始風行羊肉爐形式的料理。

岡山羊肉爐
特色為羊肉帶皮烹煮特製,沾醬更以當地有名的豆瓣醬調製。 湯頭多為紅燒。

溪湖羊肉爐
特色為羊肉不帶骨切成薄片,以羊大骨、川芎、當歸、枸杞加上整塊薑母混合烹煮。 湯頭多為清燉。

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阿姿羊肉

地址: 彰化市線東路一段1-6號

電話: 04 763 1067

店家/景點資訊

  • 店家名稱:阿姿羊肉
  • 所在地址:500臺灣彰化市線東路一段1-6號
  • 營業時間:日 一 二 三 四 五 六 11:00-21:00
  • 店家電話: 04 763 1067


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