【彰化市】鰻味屋。新鮮活鰻炭火直烤。巷弄美食

【彰化市】鰻味屋。新鮮活鰻炭火直烤。巷弄美食

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鰻味屋位於彰化市南瑤路314巷、鄰近彰化南瑤宮,店內販售品項主打鰻魚料理,全程使用備長炭的作法承自日本師傅,而主廚則已有20多年廚藝經驗,年少時離鄉打拼,後來回到彰化開店,用少見的日式鰻魚飯,讓彰化人一飽口福、用美味征服人心。鰻味屋專賣日式鰻魚丼飯,老闆親手調配獨家醬汁鹹香不油膩,全程使用炭火慢烤增添香氣,精選肉質彈牙鰻魚細緻無刺。

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鰻味屋外觀充滿日式風

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店內用餐空間

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座位也很日式風,位置不多。

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茶水自取

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鰻味屋菜單

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當天的茶水是麥茶。

接下來準備品嚐美食囉~

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主廚對料理鰻魚的前置作業謹慎不馬虎,先使用備長炭烤過後進蘢蒸,肉質偏軟後再拔刺上串,做工繁雜只為讓客人在品嚐時省去挑刺的困擾。也堅持點餐後才再加醬現烤,讓整體香氣融合炭火焦香味,10分鐘後美味即可上桌。

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小鰻魚飯套餐

每份套餐皆附上三種自製小菜,海苔帶有蒜辣滋味、小黃瓜鮮脆爽口、洋蔥鮮甜好入口,每一種都是開胃好夥伴。

鰻魚肉質Q彈細膩無土味,特調醬油香氣十足、不過口味算是蠻重的,在外層堆疊出扎實的醬汁及焦香味,大口咬下充滿層次,配著台梗九號米更是下飯,而一旁的玉子燒甜香軟嫩、增添風味,小小的飯盒每一口都是大滿足。

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鰻牛丼營養套餐

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好吃的通通都要,鰻魚搭上雪花牛,海陸美味集結一起讓滋味更加倍。

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每日湯品採用魚骨熬製,中藥香氣淡雅不搶味,海帶、洋蔥及鮮蔬的天然滋味讓湯頭更加香甜。

【彰化市】鰻味屋。新鮮活鰻炭火直烤。巷弄美食

來鰻味屋也千萬別錯過限量小菜,像是鰻魚肝及鰻魚骨等都是主廚特製、每日數量有限。到訪這天只有鰻魚肝,我們也點來品嚐看看。

【彰化市】鰻味屋。新鮮活鰻炭火直烤。巷弄美食

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外表看起來黑嚕嚕的鰻魚肝,拉下一塊來拍給大家參考。鰻魚肝有海鮮內臟味,有的人很愛,有的人不喜歡。

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營業時間

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鰻味屋

地址: 彰化市南瑤路314巷4-1號

電話: 04 722 9027

店家/景點資訊

  • 店家名稱:鰻味屋
  • 所在地址:500臺灣彰化市南瑤路314巷4-1號
  • 營業時間:日 一 四 五 六 11:00-20:30
  • 店家電話:04 722 9027
  • 備註資訊:
    13:30~17:00休息


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