【台東。太麻里】嘎努食堂。金崙在地小吃美食。推薦必點炸飛機

【台東。太麻里】嘎努食堂。金崙在地小吃美食。推薦必點炸飛機

【台東。太麻里】嘎努食堂。金崙在地小吃美食。推薦必點炸飛機 @1817BOX部落格

在做台東太麻里金崙村的旅遊功課時,從google maps上找了幾家美食資料,其中嘎努食堂有許多網友推薦,網評也很好,我們把它列入口袋名單,嘎努食堂金崙在地人開的食堂,嘎努~排灣族話:吃飯的意思。看到網友幾乎都有推一道名為"炸飛機"的菜,讓我很好奇這道炸飛機到底是什麼?

現在我們就一起來解這個謎題吧~

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嘎努食堂位於金侖7-11斜對面。

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食堂為一般簡餐店空間。

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嘎努食堂裡面的桌椅使用木質色調。

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餐具自取

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嘎努食堂菜單

到訪當天大約平日晚上7點多,我們在5點才剛吃牛肉麵,因此來嘎努食堂主要是想品嚐看看炸飛機的滋味。

店家在7點多,已經有很多食材都賣完了,在我們後面只收一組客人,後面來的客人都沒有食材了!!店家說也不知道為什麼近期連平日生意都很好,食材賣完,也沒辦法再接客人了。

接下來準備用餐囉~

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山野菜

野菜吃起來鮮嫩多汁,味道鮮美,葉子和葉梗都很嫩,加上白芝麻的香氣,讓人食指大動。

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刺蔥蛋

在金崙部落很常看到刺蔥,也是原住民的香料,品嚐起來蛋香十足。

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炸飛機(附蕃茄醬)店家服務人員說可沾可不沾。

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很好奇這炸飛機是什麼? 店家解答說這是"山茼蒿",但這又跟我們平地吃到的山茼蒿長的不一樣啊?原來這是"昭和草"。

昭和草(學名:Crassocephalum crepidioides,又稱革命菜、野茼蒿、飛機草,為菊科昭和草屬的植物。)

傳說日軍在二戰時用飛機撒下此物種的種子,以便日軍可以採來食用,所以稱作飛機草。

原來是這樣才叫"炸飛機",吃菜也能長知識。

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炸飛機品嚐起來酥酥脆脆,口感跟在吃炸蔬菜天婦羅一樣,炸飛機上面有灑一些胡椒粉,如果覺得味道不夠可以沾蕃茄醬。

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這次在嘎努食堂品嚐金崙村在地美食,雖然我們只有點三道,但每一道都很美味,而且份量很多,cp值很高,難怪那麼多網友都給好評,下次有機會我們還要再來品嚐其他菜色。(嘎努有名為"絲曼寧"的特色菜,要7-8月才吃的到,有機會再來品嚐囉~)

嘎努食堂

地址: 台東縣太麻里鄉金崙村403號

電話: 089-771558

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