【台東。太麻里】嘎努食堂。金崙在地小吃美食。推薦必點炸飛機

【台東。太麻里】嘎努食堂。金崙在地小吃美食。推薦必點炸飛機

在做台東太麻里金崙村的旅遊功課時，從google maps上找了幾家美食資料，其中嘎努食堂有許多網友推薦，網評也很好，我們把它列入口袋名單，嘎努食堂是金崙在地人開的食堂，嘎努～排灣族話：吃飯的意思。看到網友幾乎都有推一道名為＂炸飛機＂的菜，讓我很好奇這道炸飛機到底是什麼？

現在我們就一起來解這個謎題吧～

嘎努食堂位於金侖７－１１斜對面。

食堂為一般簡餐店空間。

嘎努食堂裡面的桌椅使用木質色調。

餐具自取

嘎努食堂菜單

到訪當天大約平日晚上７點多，我們在５點才剛吃牛肉麵，因此來嘎努食堂主要是想品嚐看看炸飛機的滋味。

店家在７點多，已經有很多食材都賣完了，在我們後面只收一組客人，後面來的客人都沒有食材了！！店家說也不知道為什麼近期連平日生意都很好，食材賣完，也沒辦法再接客人了。

接下來準備用餐囉～

山野菜

野菜吃起來鮮嫩多汁，味道鮮美，葉子和葉梗都很嫩，加上白芝麻的香氣，讓人食指大動。

刺蔥蛋

在金崙部落很常看到刺蔥，也是原住民的香料，品嚐起來蛋香十足。

炸飛機（附蕃茄醬）店家服務人員說可沾可不沾。

很好奇這炸飛機是什麼？　店家解答說這是＂山茼蒿＂，但這又跟我們平地吃到的山茼蒿長的不一樣啊？原來這是＂昭和草＂。

昭和草（學名：Crassocephalum crepidioides，又稱革命菜、野茼蒿、飛機草，為菊科昭和草屬的植物。）

傳說日軍在二戰時用飛機撒下此物種的種子，以便日軍可以採來食用，所以稱作飛機草。

原來是這樣才叫＂炸飛機＂，吃菜也能長知識。

炸飛機品嚐起來酥酥脆脆，口感跟在吃炸蔬菜天婦羅一樣，炸飛機上面有灑一些胡椒粉，如果覺得味道不夠可以沾蕃茄醬。

這次在嘎努食堂品嚐金崙村在地美食，雖然我們只有點三道，但每一道都很美味，而且份量很多，ｃｐ值很高，難怪那麼多網友都給好評，下次有機會我們還要再來品嚐其他菜色。（嘎努有名為＂絲曼寧＂的特色菜，要７－８月才吃的到，有機會再來品嚐囉～）

嘎努食堂

地址： 台東縣太麻里鄉金崙村403號

電話： 089－771558