【彰化市】立軒閣文化廚苑。中式料理。欣賞百年建築。吳德功紳士的故居

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之前聽說彰化市百年建築吳德功紳士的故居改造成立軒閣文化廚苑,裡面賣的是中式料理,立軒閣文化廚苑的主廚以前在鼎泰豐工作過,因此店內的炒飯很有名氣,也因為鼎泰豐名號讓立軒閣文化廚苑一開幕就人氣滿滿,事隔快一年,我們趁著平日的午餐時間前來品嚐看看。立軒閣文化廚苑的主建築其實是吳德功紳士故居連棟,建築大約有一甲子,中間有天井小水池,店內裝潢簡約大方,而吳德功紳士的故居在餐廳後面,已有百年歷史,到立軒閣用餐可以順道欣賞百年建築。

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進入店內可以看到美麗的植栽造景

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店內另有販賣辣椒醬和豆腐乳

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我們這次用餐的位置剛好在天井下方處

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天井,採光很好。

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店內用餐空間

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吳德功紳士的故居

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通往洗手間的後花園

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吳德功紳士的故居擺設漂亮的作品,賞心悅目。

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花園牆面

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洗手間

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到訪當天純白色的紫薇盛開,滿滿的花苞盛開,如櫻花般的美麗。

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店內用餐空間

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菜單

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服務人員送上茶水

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座位空間旁的小水池和天井。

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接下來準備用餐囉~

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蝦仁蛋炒飯

炒飯粒粒分明,蝦肉彈牙,蛋香十足。

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玉里有機金針花

香菇加上金針花的,爽脆的口感。

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山藥四神排骨湯

立軒閣的湯品都是一盅一盅的,山藥入口滑嫩,排骨鮮甜,但湯品口味較重。

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閣香酥肉

立軒閣文化廚苑嚴選食材,招牌閣香酥肉特選豬的腹脅肉製成,靠近前腿腹部的比例最完美,因為有部分的油脂,所以肥瘦相間,加上經典紅糟與豆腐乳醃製,酥脆外皮搭配特製辣油,品嚐起來外酥內軟,加上辣油香味四溢。

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清蒸黃雞魚

夏令時令食材黃雞魚,究竟是雞?還是魚呢?答案為魚,是一種外觀特徵為魚體頭部與胸鰭呈現鮮黃色,喜歡棲息在暖水、高鹽度的岩礁區或人工魚礁區的外圍寬闊水域,通常會成群結隊在近海和外海之間洄游的魚種,事實上被稱為三線磯鱸,也俗稱為「黃雞魚」。黃雞魚肉質細緻且無細刺,非常適合老人小孩食用。

一般如果在家要自己蒸黃雞魚,做法是:魚身放入瓷盤,加入薑絲、淋上醬油、米酒、味霖後清蒸,蒸完再加入青蔥絲就是超級美味的清蒸黃雞魚。

這天品嚐到的黃雞魚肉質細緻,鮮美無比,入口即化的魚肉,讓人食指大動,覺得這天在立軒閣品嚐到最美味的料理就是這道菜了。

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立軒閣 文化廚苑

地址: 彰化市成功路249號

電話: 04 727 8833

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