【台南。學甲】順德土產牛肉。到學甲不可錯過的牛肉湯。在地人推薦的美味小吃

 

到學甲欣賞比人還高的蜀葵花田http://blog.yam.com/box1817/article/87650479



一定也要品嚐在的的美味小吃，



這次在地人推薦我們的就是位於學甲民權路上的順德土產牛肉，



學甲人的在地早餐是虱目魚粥和牛肉湯，



入境隨俗，我們先到永通虱目魚粥http://blog.yam.com/box1817/article/87776246　



點好虱目魚粥和蚵仔粥後，



我走到永通虱目魚粥對面的順德土產牛肉點了一碗牛肉湯，















老闆娘正在切牛肉，詢問老闆娘能否拍照，老闆娘很熱情的回應可以，







切好的生牛肉，









店家自製沾醬，









台南人講究吃，光是一碗牛肉湯，就有不同的作法。



學甲的順德牛肉湯作法異於一般蔬果、洋蔥提味的湯頭，



而是下重本以20斤的牛筋、牛腩食材熬湯，



一大鍋金黃透亮的高湯，光站在鍋爐旁，撲鼻的香氣早已唇齒生津！







開放式切肉料理台，讓大家很清楚可以看見店家的料理及清潔衛生，



老闆娘很風趣，店員也都很有禮貌，



我跟老闆娘說要外帶一碗到對面永通虱目魚粥那邊吃，



老闆娘回應沒問題，並叫我先回去吃粥，等一下會請專人幫我送過去，



真的是非常ｎｉｃｅ的店家，







順德土產牛肉，每天會從善化直送最新鮮的溫體牛肉，



不管客人是清晨六點來，還是中午用餐，吃到的都是屠宰後二至三小時內的鮮牛肉。









牛肉湯沾醬







順德牛肉湯，將牛肉切片，倒入滾燙的牛肉湯，



讓牛肉在高溫的湯裡川燙，



看看這些牛肉，真的讓人食指大動，口水直流，



牛肉新鮮又軟嫩，入口即化，美味破表，



我跟Ａｕｄｉ不約而同搶食，叫一碗太少，



可是又太貪心先叫了虱目魚粥和蚵仔粥，



下次我一定要再專程來品嚐順德牛肉湯，大塊朵頤一番。

























味道非常鮮美的順德牛肉湯，肉片晶瑩剔透，



肉質軟嫩，吃了還想再吃。