【台中。大甲】柳暗花明又一村。龜鶴塘。塘口飯。點茶窩窩。人文四秀

【台中。大甲】柳暗花明又一村。龜鶴塘。塘口飯。點茶窩窩。人文四秀

組圖

 

 

之前看到網友分享大甲隱藏版美食龜鶴塘,店家的氛圍帶有濃濃的復古禪風很吸引人,

按照網友分享的地址來到大甲的巷弄中,外觀看不出是一家餐廳,

在店門口可以看到"龜鶴塘"和小黑板,別懷疑,看到下圖就是入口處,

從入口進入後左邊是雕刻品,右邊有一棟建築門口擺著菩薩雕刻神像,

進到餐廳內,讓人有柳暗花明又一村的感覺,寬敞的用餐空間,讓人感覺舒適。

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餐廳入口

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內部用餐空間

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店內處處都可看陶藝品

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龜鶴塘店主人自己做的銅器大湯匙,

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半開放式廚房,

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店內有各種茶葉,也有販售一些農產品,

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菜單

準備用餐囉~

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龜鶴塘的塘口飯有豬/雞/牛/海鮮/素食的選擇,即使同一主菜,每次去品嚐到的料理會有所不同,

我們這次點了牛和海鮮兩種主菜,

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當天吃的牛是五花牛肉壽喜燒,上面有半熟蛋,看看這流沙蛋黃融入牛肉裡,讓人食指大動,

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生菜沙拉裡面有堅果

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配菜依店家當天料理為準

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當天品嚐到的海鮮主菜是爐烤挪威鯖魚,

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草芭泡泡

草莓+芭樂的氣泡飲

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點茶窩窩

點茶,後人稱點茶法,後衍生為日本之抹茶道,是東亞食茶方式之一種。在中國流行於宋代,為宋代生活中的四藝之一,與花藝、鑑古、品香合稱為「四般閒事」。後傳入日本並延續至今,是茶道的主要茶藝。

點茶在明朝及其以後逐漸式微,現流行於日本一帶。

宋人喝茶不洗茶,甚至只喝第一泡。點茶前須先溫盞,否則茶粉不易浮起。溫盞後將茶末倒茶盞之中,點茶是煮水不煮茶,將水燒開、待九十度左右,「點」在茶磚磨出的細茶粉上,以茶筅或茶匙在碗中攪拌,使得茶末和水相互混合成乳狀茶液(即所謂擊拂)。表面呈現極小的白色泡沫,一碗茶之優劣,即以泡沫之分布來判斷。此時倒出茶液,會極為濃稠的黏附碗邊,綿密的湯花,讓古人形容是「白乳浮盞面,如殊星淡月」。

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我們點了點茶窩窩+人文四秀

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我這次選的是蜜香貴妃茶,用的是茶碗來泡茶,用大湯匙舀茶湯,順道看一下茶葉舒展,

在喝茶期間,服務人員會來巡邏加熱水。

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舀茶湯的大湯匙為龜鶴堂主人自己製作,後面刻有一隻龜,

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人文四秀

每次品嚐到的茶點會有所不同,依店家當日提供為準。

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紅豆桂花膏

超美的啊~~~~上層的桂花凍是透明的,可以看到桂花,品嚐起來香甜而不膩。

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紅麴膏

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水果乾

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餐廳的橫樑上可以看到文昌筆,這是當時建造這棟房子時就已經特別用硃砂畫上去。

吃飽後到後院散步,可以看到池塘裡有魚和烏龜,烏龜正在曬太陽,據店主人說池塘裡有七隻烏龜。

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店主人保留原有的池塘造景,石鶴是造景,烏龜是真的,店名龜鶴塘就從這邊取名。

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餐廳的原建築是木雕工廠,可以看到原建築的樣貌,上圖這扇門為"錢"門,

以前的人自己蓋房子,都會加入風水或吉祥物。_

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工廠的走廊和長木椅很有年代感,

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木雕工廠是以前龜鶴塘女主人的長輩在經營,在龜鶴塘欣賞到的木雕作品都是以前工廠留下來的。

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來到台中大甲,如果想用餐或三五好友泡茶聊天,可以到龜鶴塘走走,渡過悠閒的午後時光。

 

龜鶴塘

地址:台中市大甲區永順街37號

電話: 0966 640 257

 

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One comment
  1. 桂花紅豆糕也太美
    老闆自己做得湯匙印象深刻!!!
    版主回覆:(09/28/2020 09:51:33 AM)
    大甲龜鶴塘很適合悠閒放空品茶^^

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