【台中。大甲】柳暗花明又一村。龜鶴塘。塘口飯。點茶窩窩。人文四秀
之前看到網友分享大甲隱藏版美食-龜鶴塘,店家的氛圍帶有濃濃的復古禪風很吸引人,
按照網友分享的地址來到大甲的巷弄中,外觀看不出是一家餐廳,
在店門口可以看到"龜鶴塘"和小黑板,別懷疑,看到下圖就是入口處,
從入口進入後左邊是雕刻品,右邊有一棟建築門口擺著菩薩雕刻神像,
進到餐廳內,讓人有柳暗花明又一村的感覺,寬敞的用餐空間,讓人感覺舒適。
餐廳入口
內部用餐空間
店內處處都可看陶藝品
龜鶴塘店主人自己做的銅器大湯匙,
半開放式廚房,
店內有各種茶葉,也有販售一些農產品,
菜單
準備用餐囉~
龜鶴塘的塘口飯有豬/雞/牛/海鮮/素食的選擇,即使同一主菜,每次去品嚐到的料理會有所不同,
我們這次點了牛和海鮮兩種主菜,
當天吃的牛是五花牛肉壽喜燒,上面有半熟蛋,看看這流沙蛋黃融入牛肉裡,讓人食指大動,
生菜沙拉裡面有堅果
配菜依店家當天料理為準
當天品嚐到的海鮮主菜是爐烤挪威鯖魚,
草芭泡泡
草莓+芭樂的氣泡飲
點茶窩窩
點茶,後人稱點茶法,後衍生為日本之抹茶道,是東亞食茶方式之一種。在中國流行於宋代,為宋代生活中的四藝之一,與花藝、鑑古、品香合稱為「四般閒事」。後傳入日本並延續至今,是茶道的主要茶藝。
點茶在明朝及其以後逐漸式微,現流行於日本一帶。
宋人喝茶不洗茶,甚至只喝第一泡。點茶前須先溫盞,否則茶粉不易浮起。溫盞後將茶末倒茶盞之中,點茶是煮水不煮茶,將水燒開、待九十度左右,「點」在茶磚磨出的細茶粉上,以茶筅或茶匙在碗中攪拌,使得茶末和水相互混合成乳狀茶液(即所謂擊拂)。表面呈現極小的白色泡沫,一碗茶之優劣,即以泡沫之分布來判斷。此時倒出茶液,會極為濃稠的黏附碗邊,綿密的湯花,讓古人形容是「白乳浮盞面,如殊星淡月」。
我們點了點茶窩窩+人文四秀
我這次選的是蜜香貴妃茶,用的是茶碗來泡茶,用大湯匙舀茶湯,順道看一下茶葉舒展,
在喝茶期間,服務人員會來巡邏加熱水。
舀茶湯的大湯匙為龜鶴堂主人自己製作,後面刻有一隻龜,
人文四秀
每次品嚐到的茶點會有所不同,依店家當日提供為準。
紅豆桂花膏
超美的啊~~~~上層的桂花凍是透明的,可以看到桂花,品嚐起來香甜而不膩。
紅麴膏
水果乾
餐廳的橫樑上可以看到文昌筆,這是當時建造這棟房子時就已經特別用硃砂畫上去。
吃飽後到後院散步,可以看到池塘裡有魚和烏龜,烏龜正在曬太陽,據店主人說池塘裡有七隻烏龜。
店主人保留原有的池塘造景,石鶴是造景,烏龜是真的,店名龜鶴塘就從這邊取名。
餐廳的原建築是木雕工廠,可以看到原建築的樣貌,上圖這扇門為"錢"門,
以前的人自己蓋房子,都會加入風水或吉祥物。_
工廠的走廊和長木椅很有年代感,
木雕工廠是以前龜鶴塘女主人的長輩在經營,在龜鶴塘欣賞到的木雕作品都是以前工廠留下來的。
來到台中大甲,如果想用餐或三五好友泡茶聊天,可以到龜鶴塘走走,渡過悠閒的午後時光。
龜鶴塘
地址:台中市大甲區永順街37號
電話: 0966 640 257
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桂花紅豆糕也太美
老闆自己做得湯匙印象深刻!!!
版主回覆:(09/28/2020 09:51:33 AM)
大甲龜鶴塘很適合悠閒放空品茶^^