【彰化。埔鹽】小龍村精緻料理店。鄉村古早味。無菜單料理
行程來到彰化縣員鹿路，我們來到彰化縣埔鹽鄉這個小鄉鎮，之前曾在埔鹽鄉品嚐過幾家在地小吃料理，都是純樸的古早味，這次在google maps看到＂小龍村精緻料理店＂，決定前來品嚐看看。看網友評價小龍村精緻料理店說這裡屬於無菜單料理，讓人蠻好奇的，鄉村的無菜單料理會是什麼菜？是家常料理？還是創意菜呢？現在就讓我們來品嚐看看吧～
小龍村精緻料理店
以前的三合院古厝改裝為古早味餐廳
點餐處在料理區
老闆娘叫我們不要看上面的菜名點，而是看當天所提供的食材去點。
原來！無菜單料理是這樣來的？！
當天的食材在冷藏櫃裡
用餐空間有古厝包廂空間
古厝公共用餐區
老闆和老闆娘和藝人的合影
我們這次只有二位前來用餐，老闆娘讓我們坐在公共區的其中一桌，這邊都是大圓桌，可以提供１０人坐的那種。
接著老闆娘送上餐具和土豆（開胃小點）。
接下來準備品嚐美食囉～
經典台菜．蔭豉蚵
牡蠣，在台灣稱為蚵仔，營養豐富，是極佳食材。除了台灣代表小吃蚵仔煎、蚵嗲外，大致的料理方式是煮薑絲湯、炸蚵酥、還有經典台菜～蔭豉蚵。蔭豉蚵，因為下飯又宜佐酒，是永久不敗的台灣味。
這道經典台菜．蔭豉蚵，色香味俱全。
白飯也用古早風的碗乘裝。
芥蘭炒牛肉
「芥藍菜」又名為芥蘭，是甘藍的一個變種，最常見的料理方式就是汆燙後直接拌蠔油吃。
而芥藍炒牛肉是餐廳必點料理，個人蠻喜歡吃芥蘭菜，剛好老闆娘也推薦這道。店家炒得鹹香味十足，芥蘭菜很嫩。
牧草心之前盛行過一段時間，簡單快炒就如雨後的春筍般清脆爽口。
酸菜豬肚湯
用料蠻豐富的，湯頭口味適中。
網紗雞捲
外層用豬網紗包裹店家精心調製的餡料，老闆娘說他們用豬網紗保留了傳統古早味，更能把肉汁牢牢的鎖在雞捲裡。
果然很美味，外酥內軟，吃原味就很涮嘴了～
紅燒海吳郭魚
吳郭魚也有分淡水、海水，不只外觀、口感不一樣，分辨撇步第一看身形，淡水的比較寬，海水的偏瘦長，還有顏色比較黑。
料理後，除了長得不一樣，口感也有差，一般淡水魚容易散掉，肉比較軟，海水吳郭魚一整塊，口感也比較Ｑ。
這天品嚐到的海吳郭肉質細緻Ｑ彈，完全沒有淡水吳郭的土腥味。
我們這次品嚐的料理價位
兩個人吃了五菜一湯，是不是很誇張？只剩下湯品沒吃完打包。
整體來說小龍村精緻料理店蠻像海產攤，以當天食材去點餐料理，店家口味算是大眾家常。
小龍村精緻料理店
地址： 彰化縣埔鹽鄉員鹿路三段130號
電話： 0955 078 168
店家/景點資訊
- 店家名稱：小龍村精緻料理店
- 所在地址：516臺灣彰化縣埔鹽鄉員鹿路三段130號
- 營業時間：日 二 三 四 五 六 10:00-21:00
- 店家電話：0955 078 168
- 評價：★★★★
- 備註資訊：
14:00~17:00為休息時間
交通資訊
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