【彰化市】220蚵ㄚ仁肉臊飯。爌肉飯。蚵仔麵線。彰化熱門排隊小吃

【彰化市】220蚵ㄚ仁肉臊飯。爌肉飯。蚵仔麵線。彰化熱門排隊小吃

說到彰化小吃，大家會想到彰化肉圓還是彰化爌肉飯？彰化小吃琳琅滿目，其中220蚵ㄚ仁肉臊飯/爌肉飯也非常有名氣，經常看到一堆人在排隊，這次到訪彰化市我們前來220蚵ㄚ仁肉臊飯/爌肉飯外帶，果然遇到滿滿的外帶人潮，內用空間走的是簡約風，裝潢走的是懷舊風。聽說蚵ㄚ仁最以前是賣蚵ㄚ仁麵線，後來才改賣肉臊飯/爌肉飯，而且之前蚵仔麵線還曾消失過，後來才又開始賣蚵仔麵線，現在我們就來品嚐看看220蚵ㄚ仁肉臊飯/爌肉飯的小吃吧～

一樓點餐處

價位標示在上頭

如果點便當可以自選菜色，或單點都可以。

一樓內用空間

二樓用餐空間

裝潢走的是復古風

店內有提供免費自取的醃小菜。

我們這次外帶了一份爌肉便當／一份蚵仔麵線／一份滷豆腐／一份白菜滷。

以前蚵仔是高檔食材，裹粉煮份量看起來較多，也不會一煮就縮，口感又QQ的。蚵仔仁採彰化王功直送的珍珠蚵，裹粉汆燙仍保留飽滿口感，滋味鮮美。

麵線是偏鹿港地區的口感，蚵仔麵線品嚐起來蠻新鮮的。

便當和小菜

爌肉的部份可以選肥一點或瘦一點，這天Ａｕｄｉ選了肥一點的爌肉，超肥的。

聽說店家自創爌肉串，還有申請專利，這是有專利的爌肉飯。中部爌肉多使用腳庫部位而非三層肉，一塊肉很難同時有肥、瘦2種口感，得賴人工串組，一般店家都用牙籤直接串，一滷便容易皮肉分離，鬆鬆散散很難看，蚵ㄚ仁在皮下脂肪劃一刀不切斷，用那片脂肪捲瘦肉，再以牙籤串起來，看起來就像天生一塊，也不容易掉。還為此申請專利，名為「展延包覆式組合爌肉結構」。

爌肉飯品嚐起來甘醇不死鹹，當天的便當選了三樣都是綠色青菜，口味家常。

滷豆腐

白菜滷

蚵ㄚ仁肉臊飯/爌肉飯

地址： 彰化市民權路245號

電話： 04 729 4220