【彰化。秀水】環河南路臭豆腐。隱藏在車業工廠門口鐵皮屋

【彰化。秀水】環河南路臭豆腐。隱藏在車業工廠門口鐵皮屋

某天從google maps上面看到位於彰化秀水鄉環河南路一處”臭豆腐“地標，這家小吃攤隱藏在一家公司前面的鐵皮屋，因為沒有招牌，很容易錯過。臭豆腐聞起來臭卻吃起來香，從街車到小攤都能看到臭豆腐的身影。我們家蠻喜歡吃臭豆腐的，這天經過秀水鄉環河路，順道前來品嚐看看。

秀水鄉環河南路

臭豆腐就在車業前的鐵皮屋內

臭豆腐內部用餐空間

臭豆腐菜單

除了有臭豆腐和豬血湯，也有肉燥飯和麵可以選擇

老闆娘請我們喝她自己煮的青草茶

放訪當天剛好遇到有人前來外帶肉燥飯

我們是來吃臭豆腐的~

臭豆腐

炸豆腐外皮香酥、入口軟嫩，搭配著以高麗菜醃製的台式泡菜和小黃瓜，去油解膩。

豆腐相傳是漢武帝的叔叔淮南王劉安煉丹時意外發明，臭豆腐來源則有多重，大陸作家吳浪平說，最早是明朝開國皇帝朱元璋幼時家貧，當過童工，後被辭退，其他長工們見他可憐，常偷塞些豆腐、菜在附近小廟草堆裡，讓朱元璋取食。朱元璋後來進廟當小和尚，長工們知道他愛吃豆腐，仍不時放些在草堆中，有次廟會，朱元璋忘了去取，數日後想起去翻找，發現豆腐長了一層白長毛，他捨不得丟掉，用油試煎，驚為美味，臭豆腐自此而來。

至於台灣的臭豆腐源自何處，據說應是從蘇州玄妙觀賣的「油汆臭豆腐」傳到上海，間接隨著來台退伍老兵穿街走巷而來，另外有上海美食家寫的文章，上海的臭豆腐外形比較厚實而內芯較嫩，油煎至金黃色，外脆裡嫩，蘸辣椒醬等而食，和台灣吃的比較相似。

綜合湯

裡面有豬血、丸子、豆皮

這次在秀水環河南路品嚐了臭豆腐，以我們吃過的臭豆腐來說算是普通~

臭豆腐

地址：彰化縣秀水鄉環河南路二段158號

電話：0936757263

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