【彰化。大城】大城羊肉嫂。彰化海線羊肉爐。蔥花煎麵線。順訪大城冰店

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說到彰化海線的羊肉爐,我們在彰化大城曾經品嚐過阿南羊肉爐公館羊肉爐,這次我們在次走訪彰化縣大城鄉,再次來尋找在地美味料理,這次來到比較熱鬧的大城街道中,雖然說是比較熱鬧的街道,但因彰化大城屬於比較偏海線,因此城鄉是濃濃的郊鄉風景,而非一般都市的鬧區場景。這次我們從google maps上面選了"大城羊肉嫂",看到大部份是大城在地網友推薦大城羊肉嫂,我們也來品嚐看看囉~

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大城羊肉嫂

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菜單在牆上,沒有價位,建議先詢價再用餐。

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內部用餐空間

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我們點好菜後,店家送上醬料,左邊是羊肉爐沾醬,右邊是麵線煎沾醬。

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店家送上一鍋黑陶鍋,這鍋就是羊肉爐。

羊肉爐一鍋$800

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鍋底是利用薑母、羊骨以及多種中藥材熬製出來的湯底,搭配白蘿蔔增加甜味。

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鍋底的羊肉,採用的是帶皮的台灣羊五花,基本上大家只要看到店家能端出這種羊肉,十之八九應該都是台灣山羊肉。

店家堅持使用在地養的羊,確保店內羊肉都能保持最新鮮的狀態。

這種羊午花看起來跟豬的三層肉很像,不過吃起來的口感卻是大不相同,尤其是羊皮,吃起來相當有嚼勁。

老闆娘建議我們,羊肉爐上桌時別急著吃肉,先喝湯,順便讓羊肉再鍋裡多煮一下,會比較軟爛,會更好吃。

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鍋底裡面的青菜,我們另外點了蘆筍和高麗菜。(青菜每份50元)

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炒羊心$200

帶點Q彈的口感,薑片和九層塔也炒的很入味。

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蔥花煎麵線$200

煎麵線是彰化海線特有的吃法,首先要先將麵線煮熟,然後再用模型塑型後,再下鍋乾煎。

羊肉嫂的版本,除了基本的麵線之外,還特別夾了蔥花做內餡,特別的是,羊肉嫂煎麵線是用羊油下去煎的,品嚐起來有著蔥花的甜味和麵線的香味,酥脆又好吃。聽說彰化海線這吃法是由大城傳出去的。

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從大城羊肉嫂離開後,順道在附近的大城冰店買了飲品,原本要買店家最出名的四果冰,但老闆說天氣還不夠熱,還沒開始做。

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外帶了綠豆沙和紅骨仙草茶。

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大城羊肉嫂

地址:彰化縣大城鄉東平路56-72號

電話: 04 894 1344

店家/景點資訊

  • 店家名稱:大城羊肉嫂
  • 所在地址:527臺灣彰化縣大城鄉東平路56-72號
  • 營業時間:日 一 二 三 四 五 六 11:00-22:00
  • 店家電話:04 894 1344
  • 評價:★★★★


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