【彰化。大城】大城羊肉嫂。彰化海線羊肉爐。蔥花煎麵線。順訪大城冰店

【彰化。大城】大城羊肉嫂。彰化海線羊肉爐。蔥花煎麵線。順訪大城冰店

說到彰化海線的羊肉爐，我們在彰化大城曾經品嚐過阿南羊肉爐和公館羊肉爐，這次我們在次走訪彰化縣大城鄉，再次來尋找在地美味料理，這次來到比較熱鬧的大城街道中，雖然說是比較熱鬧的街道，但因彰化大城屬於比較偏海線，因此城鄉是濃濃的郊鄉風景，而非一般都市的鬧區場景。這次我們從google maps上面選了＂大城羊肉嫂＂，看到大部份是大城在地網友推薦大城羊肉嫂，我們也來品嚐看看囉～

大城羊肉嫂

菜單在牆上，沒有價位，建議先詢價再用餐。

內部用餐空間

我們點好菜後，店家送上醬料，左邊是羊肉爐沾醬，右邊是麵線煎沾醬。

店家送上一鍋黑陶鍋，這鍋就是羊肉爐。

羊肉爐一鍋＄８００

鍋底是利用薑母、羊骨以及多種中藥材熬製出來的湯底，搭配白蘿蔔增加甜味。

鍋底的羊肉，採用的是帶皮的台灣羊五花，基本上大家只要看到店家能端出這種羊肉，十之八九應該都是台灣山羊肉。

店家堅持使用在地養的羊，確保店內羊肉都能保持最新鮮的狀態。

這種羊午花看起來跟豬的三層肉很像，不過吃起來的口感卻是大不相同，尤其是羊皮，吃起來相當有嚼勁。

老闆娘建議我們，羊肉爐上桌時別急著吃肉，先喝湯，順便讓羊肉再鍋裡多煮一下，會比較軟爛，會更好吃。

鍋底裡面的青菜，我們另外點了蘆筍和高麗菜。（青菜每份５０元）

炒羊心＄２００

帶點Ｑ彈的口感，薑片和九層塔也炒的很入味。

蔥花煎麵線＄２００

煎麵線是彰化海線特有的吃法，首先要先將麵線煮熟，然後再用模型塑型後，再下鍋乾煎。

羊肉嫂的版本，除了基本的麵線之外，還特別夾了蔥花做內餡，特別的是，羊肉嫂煎麵線是用羊油下去煎的，品嚐起來有著蔥花的甜味和麵線的香味，酥脆又好吃。聽說彰化海線這吃法是由大城傳出去的。

從大城羊肉嫂離開後，順道在附近的大城冰店買了飲品，原本要買店家最出名的四果冰，但老闆說天氣還不夠熱，還沒開始做。

外帶了綠豆沙和紅骨仙草茶。

大城羊肉嫂

地址：彰化縣大城鄉東平路56-72號

電話： 04 894 1344

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