【苗栗。公館】棗莊古藝庭園膳坊。創新客家料理與紅棗養生餐點

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說到苗栗公館必吃美食,有許多朋友都會推薦"棗莊古藝庭園膳坊",棗莊提供創新客家料理紅棗養生餐點。棗莊原是2003年一群志同道合的朋友商議成立一個古物陳列館,把四十、五十年代的古物提供展示與解說,希望讓年輕的一代能知道先人的智慧,但因沒有穩定收入,難以持久,才會兼做客家餐與創意紅棗料理,也是全台第一間以紅棗為主題的美食餐廳。想不到如今棗莊古藝庭園膳坊以成為苗栗公館的美食指標,而且招牌菜之一的「梅干扣肉」,入選500盤美食大選。

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棗莊古藝庭園膳坊

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由此進入餐廳

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分為上下樓

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一樓大廳用餐空間

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櫃台有在地特產可選購

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也有提供包廂空間

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一樓內部用餐空間

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二樓用餐空間

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棗莊非常熱門,建議假日用餐一定要事先預約,到訪這天是滿滿的人潮。

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我們這次被安排在二樓

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棗莊古藝庭園膳坊菜單

提供單點和合菜。

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梅干扣肉+紅棗饅頭5入

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梅干扣肉是道地的客家風味美食

梅乾菜又稱為「鹹菜乾」。在物資不豐盛的年代,梅乾扣肉是一道屬於上等菜餚的料理,通常出現的場合是在各種宴客場席。芥菜經過反覆醃製、發酵、日曬多重工夫而作成的梅乾菜,與帶皮的五花肉同滷製,鮮美的肉汁,釋出與梅乾菜的特有風味融合,不僅化解五花肉原本的油膩,其香氣獨特、味道甘鹹、入口即化,真是人間美味,是一道具鹹、香、肥、濃的客家美食代表菜餚。今又有搭配「刈包」夾梅乾扣肉而食,亦別有另一番滋味。

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紅棗饅頭

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將梅干扣肉夾在紅棗饅頭裡,吃起來香味四溢,口齒留香。

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棗乳高麗

高麗菜加入紅棗和豆腐乳下去一起炒,有人說紅棗搶了高麗菜的鮮甜味,不加紅棗比較好。

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紅棗飯

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客家小炒

為傳統客家菜餚中的「四炆四炒」之一,其亦是在臺灣常見的菜餚之一。它在傳統上所使用的食材有五花肉、豆乾、魷魚、芫荽、芹菜、蔥、醬油。而在現代,亦有人加入蝦、紅辣椒、綠辣椒等提味,風味更勝以往,且各家有各自獨特的風味。

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塔香茄子

這道料理是屬於客家庄的家常菜。為了保持茄子鮮亮的紫色色澤,一般都會讓茄子先過油,再和煸香的五花絞肉烹煮,調味上加入客家醃製的黃豆醬,大火燒煮入味,起鍋前再將九層塔放入拌炒,散發出九層塔香味,這道塔香茄子是客家村莊婦女常為小孩準備的便當菜,甚為可口下飯,味道十足,為一道開脾胃的好菜餚。

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蜜汁中捲

炸過的中捲上面淋上蜜汁,品嚐起來口感Q彈。

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紅棗藥膳蒸魚

比想像中普通了點,藥膳味不明顯。

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棗莊古藝庭園膳坊的庭園風景~

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棗莊古藝庭園膳坊

地址: 苗栗縣公館鄉館義路43之6號

電話: 03 723 9088

店家/景點資訊

  • 店家名稱:棗莊古藝庭園膳坊
  • 所在地址:363臺灣苗栗縣公舘鄉館義路43之6號
  • 營業時間:日 一 二 三 四 五 六 11:00-19:00
  • 店家電話:03 723 9088
  • 備註資訊:
    14:00~17:00為休息時間


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