【台中。西屯】初魚｜鮨 · 鐵板燒-新光中港店。預約制。無菜單鐵版燒料理
在北部超有名氣的初魚料亭，全台有多家分店，初魚｜鮨 · 鐵板燒-新光中港店，預約制，提供無菜單料理，建議至少需一個月以前訂位，超人氣的餐廳，連平日都是客滿。初魚｜鮨 · 鐵板燒-新光中港店，源自北部，保留傳統江戶前壽司之精髓，堅持透過百年職人技法以傳統刀工引出食材美味，從調味品的選用至蔬果食材、漁貨肉品皆源自日本，產地當日空運，並邀請唎酒師團隊擔任清酒顧問，因應每日食材佐以十餘款日本地酒， 完整體現品嚐江戶前おまかせ無菜單板前料理最原始的精神。
初魚｜鮨 · 鐵板燒-新光中港店位於台中新光三越９樓
內部用餐空間
包廂式用餐空間
當日要料理的食材先放在板前，料理長會介紹。
食材有海鮮有肉品，看起來都很新鮮。
十個人的餐點，龍蝦只來一尾？感覺是吃氣氛的。
喜知次／和牛
鮑魚
開場先來點湯品
料理長開使料理，邊料理會邊聊天邊介紹。
透抽加上明太子。
可爾必思
豆腐
果汁
海苔干貝
鮑魚
以前看網友分享都是品嚐到日式磯煮鮑魚，不過我們這次品嚐到的是不同的料理方式，在鐵板上煎熟後加上特調醬汁，口感蠻Ｑ彈的。
龍蝦
北海道喜知次，號稱深海中的紅寶石，有夢幻魚之稱的喜知次，鮮紅的魚身眼睛很大顆。
乾煎魚肉，再加上特調醬汁，品嚐起來口感細緻。
接著料理肉品和配菜
Ａ５和牛
搭配佐料玫瑰鹽、芥末、日本大蔥。
配菜搭配蘑菇、蒜頭粒，也可以單吃，蒜頭很香。
不吃牛的有豬排。
和牛漢堡排搭歐姆蛋泡芙，聽說這是招牌漢堡。
煎歐姆蛋捲
把歐姆蛋先鋪在漢堡裡
不吃牛的搭配豬肉
歐姆蛋上面再鋪上漢堡肉
淋上醬汁
完成品
品嚐起來口感是酥脆的外皮夾著和牛漢堡肉、歐姆蛋捲，吃起來甜鹹的滋味，蠻好吃的。
炒飯
炒飯搭配味噌湯
餐後甜點＆飲品
以上為我們這次品嚐到的菜色。
初魚鐵板燒 -台中新光中港店
台中市西屯區台灣大道三段301號9樓(新光三越中港店)
訂位02-23660792 客服時間 10:00-21:00
店家/景點資訊
- 店家名稱：初魚｜鮨 · 鐵板燒-新光中港店
- 所在地址：407臺灣台中市西屯區臺灣大道三段301號9F
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 12:00-21:30
- 店家電話： 02 2366 0792
- 評價：★★★★
交通資訊
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