【彰化市】豫琴(西安)經典麵食館。手擀ㄅ一ㄤㄅ一ㄤ麵。季節限定茴香水餃
經同事介紹在彰化市有一家＂豫琴(西安)經典麵食館＂，店家賣的麵食很有特色，還有季節限定茴香水餃。豫琴(西安)經典麵食館最大的特色就是他們家的手擀ㄅ一ㄤㄅ一ㄤ麵，看到店家內部掛牌介紹，ㄅ一ㄤㄅ一ㄤ字在字典裡查不到，ㄅ一ㄤㄅ一ㄤ麵源自於陜西，以前的麵條做出像皮帶一樣寬，純手工擀麵，而豫琴(西安)經典麵食館的麵條雖然沒有像皮帶一樣粗，但也算是寬麵條。這次我們來到彰化市，就來品嚐看看西安麵食吧～
內部用餐空間
餐具／醬料自取。
菜單
我們取了店家的幾種醬料，準備品嚐美食囉～
點了一桌小吃
芋香滷肉飯
滷肉飯有配一塊油豆腐，米飯吃起來Ｑ彈有芋香。
燙青菜
紅油抄手
北方餛飩湯
茴香水餃
這種口味的水餃是季節限定的，冬季才有，喜歡茴香的朋友可以品嚐看看，茴香給的很大方，滋味濃郁，水餃皮Ｑ彈，很美味。
手擀ㄅ一ㄤㄅ一ㄤ麵（油潑口味）
油潑麵是陝西傳統的特色麪食之一，起源於明代，有鮮香味、酸辣味、香辣味。 油潑麵是一種很普通的麪食製作方法，將手工製作的麪條在開水中煮熟後撈在碗裏，將葱花碎、花椒粉、鹽等配料和厚厚一層的辣椒麪一起平鋪在面上，用燒的滾燙的菜油澆在調料上，頓時熱油沸騰，將花椒麪、辣椒麪燙熟而滿碗紅光，隨後調入適量醬油、香醋即可。
粗麵條，麵條吃起來很有嚼勁，整碗ㄅ一ㄤㄅ一ㄤ麵香辣味十足，喜歡吃辣的朋友超滿意。
各式小菜
北京刀削雜醬麵
尖椒皮蛋
燙青菜
豫琴(西安)經典麵食館
地址： 彰化市自強南路520號
電話： 0917 958 976
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